没有牙齿的小银鱼干价格大约多少钱一斤？是海鱼吗？营养价值是什么？怎么做好吃？

来源：土流网2018-03-06 16:12:59

小银鱼也叫做加利福尼亚小银鱼、白饭鱼、面条鱼、西施鱼，身体两侧从腮到尾巴各有一条银色的条纹。嘴里没有牙齿。那小银鱼干价格大约多少钱一斤？是海鱼吗？营养价值是什么？怎么做好吃？从长沙马王堆市场了解到，银鱼干的价格为产地鲜货10元，干货50元。

小银鱼是海鱼吗？

小银鱼是一种小的海洋食用鱼。只生活在南加利福尼亚海岸和（墨西哥的）下加利福尼亚太平洋沿岸一带。在三月到八月之间的某几个月光明亮的夜晚，小银鱼会随着涨潮到岸上来产卵。

小银鱼营养价值是什么？

1、每100克银鱼含水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。

2、每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

3、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富。

吃银鱼的好处：

1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。