鲅鱼多少钱一斤？深海鱼吗？怎么做好吃？

来源：土流网整理2017-09-12 15:15:30

鲅鱼又名蓝点马鲛，肉质鲜嫩、味道鲜美，常食用可具有提神、防衰老的功效，并对贫血、产后虚弱等有一定的辅助作用，所以很多人都喜欢吃，那鲅鱼多少钱一斤？是深海鱼吗？怎么做好吃？

鲅鱼价格

鲅鱼是深海鱼吗？

不是，虽然鲅鱼是海鱼，常常有人误以为鲅鱼是深海鱼，其实鲅鱼是近海鱼，属于暖性上层鱼，牙尖锋利，游泳迅速，性情凶悍。浅海一般就是水深小于500米的区域。一般在渤海湾附近，是以结群洄游的方式在海里生活聚居。也有因为鲅鱼居多而出名的地方“鲅鱼圈”。

而深海鱼一般需要浓度比较高的水才能生活，味道没有浅海鱼鲜美。鲅鱼作为浅海水域多见的鱼类，可以烹制出各式各种美味菜肴，很多临海城市常用鲅鱼作为特色小吃来吸引游客，获得很多外地以及中外食客的赞许，是一种老少皆宜的美食。

鲅鱼的做法

红烧鲅鱼

材料：鲅鱼2块、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

做法：

1、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，炸好的鲅鱼，葱切段，姜切片，八角一个。

2、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒，倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

3、放入鲅鱼、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

鲅鱼水饺

材料：鲅鱼1000克、五花肉3两、葱姜20克、八角两粒、花生油、香油15克、韭菜250克、面粉2斤，食盐5克。

1、把鲅鱼肉切割下来。

2、用刀刮下鱼肉，发现鱼刺就挑出来。

3、剁的过程中再次把鱼刺挑出来，鱼肉很好剁。

4、把五花肉剁好、韭菜切末和鲅鱼肉拌在一起，葱姜末准备好备用。

5、花生油、香油烧热，两粒八角放进去、葱姜末放进去炒香。

6、把炒香的葱姜末浇在鲅鱼肉、五花肉、韭菜上面，八角拿出来扔掉。

7、打上一个鸡蛋，磨上点黑胡椒，加上适量食盐，倒上一点清水，顺时针搅拌好。

8、众人一起下手包，很快就完成了。