市面上老鼠斑价格多少钱一斤？有什么营养价值？怎么做好吃？它和七星斑哪个贵？

来源：土流网2018-02-05 11:23:26

老鼠斑，鮨科驼背鲈属的一种鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆。那么，市面上老鼠斑价格多少钱一斤？有什么营养价值？怎么做好吃？它和七星斑哪个贵？

一、市面上老鼠斑价格多少钱一斤？

老鼠斑的市场价格大约在７00～1000元左右一斤。石斑鱼价格的关键因素是口感好、营养高，其口感和营养多年来已在渔民和食客中形成共识，比如红斑、老鼠斑是公认的最好的一级石斑鱼，价格也最高，卖相好、大的红斑售价可以达到每斤300元，甚至400元以上。而像油斑、六带石斑、龙趸石斑等石斑鱼也是传统公认的比较好的石斑鱼，价格可以排在第二梯队，一般售价从80～100元一斤不等。而像珍珠龙胆、网纹石斑等则被认为是比较普通的石斑鱼，售价较低，一般30～40元左右一斤。

二、老鼠斑有什么营养价值？怎么做好吃？

1、老鼠斑的蛋白质含量充足，没有细骨，吃之真有“无骨一口爽”之感。

2、老鼠斑含有大量磷质、碘质以及维生素等，多吃有益补充营养。

3、老鼠斑脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

4、老鼠斑鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

5、老鼠斑经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素，对人类来说石斑鱼就成为了含虾青素的食物。

【材料】老鼠斑2300克，橄榄油适量，姜适量，葱适量，辣椒适量，生抽适量。

【做法】老鼠斑去内脏，洗净，控干水。放入盘中，加入姜丝。水滚开后，放入锅中，盖上盖子，大火煮开，出蒸汽后蒸15分钟。取出，控出水，去除表面的姜丝。撒上葱，姜，辣椒水，淋上烧热的橄榄油和蒸鱼的生抽即可。

三、老鼠斑和七星斑哪个贵？

老鼠斑比七星斑贵。但七星斑也是仅次于老鼠斑。它分布于中国、日本琉球石垣岛、斯里兰卡及越南北部的红河流域。在中国，分布于长江以南水域等，多生活于山涧小溪流中以及也喜在堤岸或田埂边钻洞穴居。该物种的模式产地在亚洲。

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