一分钟了解土流网是干什么的?
点击播放

土地流转专业平台

正在收听带鱼多少钱一斤?是深海鱼还是浅海鱼?怎么做好吃?

带鱼多少钱一斤?是深海鱼还是浅海鱼?怎么做好吃?

来源:土流网整理2017-09-06 14:25:21

带鱼又名刀鱼,是超市中比较常见的鱼之一,其以乌贼、毛虾为食,内含丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素,常食用可起到养肝、润肤、补脾益气的功效,所以很多人都喜欢用来红烧或者油炸吃,那带鱼多少钱一斤?是深海鱼还是浅海鱼?怎么做好吃

带鱼最新价格

带鱼的价格大约在15~20元左右一斤,但因质量、产地、市场等不同价格有差异。

是深海鱼还是浅海鱼?

不是深海鱼,因为带鱼是海洋中上层结群性的回游鱼类,栖息于水深60-100米泥质海底,夜间会到海面活动,所以不属于深海鱼。

家常做法

红烧带鱼

原料

带鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、盐、胡椒粉、绍酒、白糖、酱油、醋、红辣椒丝

做法

1、带鱼洗净后用花椒、盐、绍酒腌渍半天,控干水分后用钢丝球去掉白色的膜,这是去腥的关键。

2、烧锅热油,六成热后放入带鱼,先别着急翻面,炸至两面金黄后捞出待用。

3、锅内重新做油煸香葱、姜、蒜,投入花椒、大料、小茴香。

4、出香味后将控干油的炸好带鱼段倒入锅中,加入醋,加绍酒、酱油和隐约没过带鱼的水。

5、加盐、胡椒粉、白糖调味,大火烧开后转小火。

6、炖10分钟后,大火收汁装盘,放一点干红椒丝即可。

做法关键

1、炸带鱼一定要锅烧热再放油,油烧至六成热后再下带鱼。

2、不要放淀粉,否则烧的时候容易脱下来一层面衣。

3、油温要高,这样炸出的带鱼才会外焦里嫩,出锅时也一样,高温不易存油。

4、最好选择国产带鱼,肉质细腻好吃。

5、烧带鱼的时候放入绍酒和醋,这样去腥效果最好。

6、为节约时间,可提前将醋、酱油、盐、白糖等调味料放入同一碗中,到时一起倒入锅中。

糖醋带鱼

主料:带鱼1条,生姜3片,葱1条,料酒1勺,生抽1勺,米醋1勺,白糖1.5勺,蕃茄酱半勺,淀粉3g

做法步骤

1. 带鱼清洗干净,特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净,不然吃起来苦味,拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟

2. 将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用

3. 平底锅倒油加热,放入带鱼煎

4. 用中小火一面煎黄再翻另一面煎

5. 两面煎至焦黄色,大概需要6-8分钟左右

6. 将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开,转小火将酱汁收浓,让鱼吸收汤汁才好吃

7. 出锅撒点葱花即可

温馨提示:

煎鱼最好用不沾锅。腌鱼也可加少许盐。

炸带鱼

用料:

鸡蛋 1只、面粉 30g、生姜 适量(腌制时用)、葱 适量(腌制时用)、料酒 适量(腌制时用)、盐 适量(腌制时用)

步骤:

1、带鱼洗净切段,倒入少量料酒腌制一会。

2、打两个鸡蛋,里面倒入一把面粉,少量胡椒粉和盐,搅拌均匀,无颗粒状即可。稀稠看个人爱好,我调的比较稀。

3、锅里放多点油,油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下,不要粘锅了。尽快翻过来,或多放油就可以防止粘锅。

4、带鱼中小火炸,两面金黄即可。

显示全文
点击右上角分享
使用土流网APP,查看更多精彩资讯

优质土地推荐
耕地 林地 园地 商服用地 养殖用地
查看更多土地  >

土流网APP全新升级

政策补贴免费查,掌握农业最新动态!

立即下载
你可能感兴趣
加载中...
前往土流App查看全文,体验更佳
取消确定
返回顶部