田螺怎么洗最快最干净？煮多久杀死寄生虫？

来源：土流网2020-08-04 16:21:39

作为特色小吃的田螺，每到6月上旬、8月中旬及9月下旬时，人们便会前往河边、稻田等地捕捞回家烹饪，但由于田螺生长环境差，所以里面很容易有寄生虫、各种脏东西等，因此清洗是个麻烦事，那田螺怎么洗最快最干净？煮多久杀死寄生虫？

一、田螺介绍：

1、田螺有寄生虫吗？

田螺中有寄生虫。如果在食用方法上不注意，严重时会有致命的危险。因为田螺中含有寄生虫，且若是生长在水质差的地方，里面还残有重金属等对人体有害的物质，所以在清洗时要仔细些，且烹饪前要先放在清水里养几天，然后用老虎钳剪掉田螺尾部，用沸水煮熟了再吃，个人建议还是少吃些好，若想吃一定要控制量。

2、田螺在哪生长？

田螺一般生长在泥土松软、食物丰富、水质清新、冬暖夏凉的水域中或聚集在水流量较小的地方。比如在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠等地方均广泛分布。

二、田螺怎么洗最快最干净？

田螺内含大量的沙子及杂质，因此在刚买回来时一定要先放在盐水中浸泡一两个小时，然后再用水清洗干净才能吃。具体清洗方法如下：

方法一、先将田螺放在水中反复搓洗，然后再用牙刷一个一个刷干净，最后把田螺尾部去掉，让泥沙流出来，再用清水反复冲洗，直到所有的杂质冲洗干净即可。当然去掉田螺尾部后，也可将其放到盐水中浸泡一会，这样也可让田螺把里面的杂质吐出来。

方法二、先将田螺放在水中反复搓洗，然后再用牙刷一个一个刷干净，最后把田螺尾部去掉，让泥沙流出来，最后放到盆中滴几滴香油放置30分钟，让田螺里面的沙子和小虫子全部吐出来，最后再用清水冲洗两三遍就可以了。

方法三、将田螺放到清水中放置三四天，让它慢慢将体内的杂质吐出来，然后再用开水浸泡，就可将体内还未排出的杂质和虫子杀死，值得注意的是，在放置期间，一定要每天换一次水，那样才会把杂质清除干净。

三、田螺煮多久杀死寄生虫？

田螺经过爆炒和烹煮，一般需20分钟左右才可杀死寄生虫。若是用水煮一般煮10分钟左右才可杀死寄生虫。若是觉得还没杀死，可多煮下，多烹饪下，以将里面的病菌、寄生虫等全部杀死。

田螺是水生动物，其需水量比较大，在缺水的情况下，其体内的水一般只能维持两个小时左右，然后就会被晒干而死亡，所以在烹饪前死亡的田螺都不建议食用，因为死的田螺体内寄生虫较多。

总的来说，田螺用香油清洗好些，不仅可以把体内的杂质排出来，还可将里面的虫子引出来，吃着也比较放心。为了安全起见，在烹饪时一般要烹饪20分钟左右，煮的话要煮10分钟左右，这样才可将寄生虫杀死。