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什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?

来源:土流网整理2018-08-09 17:07:27

正所谓:民以食为天,食品安全可是一个很重要的问题,但现在频频发生的食品安全问题让人不得不担忧啊,那么什么是安全的食用农产品?如何安全消费食用?不使用任何农药的是无公害的吗?下面就一起来了解下吧。

一、什么是安全的食用农产品?

1.安全的食用农产品,是指食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。2.食用农产品来源于植物和动物,受各种污染的机会很多,其污染的方式、来源及途径是多方面的,在生产、加工、储藏、运输、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染,因此食用农产品安全不仅仅局限于微生物污染、生物毒素、化学物质残留及物理危害,还包括如营养、食品质量、标签及安全教育等问题。

3.目前食用农产品安全存在的主要问题,大致包括兽药或农药残留超标、动物疫病、环节因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等几方面。

农产品(指导食用的农产品)主要有两大类,就是种植业产品和畜牧业产品,所以引发农产品质量安全问题的主要因素有:

1.引发种植业产品(包括蔬菜、水果、大米、豆等植物产品)不安全的主要因素,一方面是土壤、水和空气等农业生产环境,受到工业“三废”、生活废弃物、汽车尾气、城镇建设等污染引起的;另一方面是在农业生产过程中,因农药使用不规范,如安全间隔时间不够,肥料使用过量,违规使用荧光物质等行为引起的。

2.引发畜牧业产品(包括锗、牛、羊、禽、蛋、奶等动物产品)不安全的主要因素,有滥用抗生素、磺胺类药物,非法添加瘦肉精、莱克多巴胺、三聚氰胺、苏丹红等违禁物质,兽药休药时间不够,以及违法销售病死和染疫动物等引起的。

二、如何安全消费食用农产品?

1.购买:我国近年来大力推行了市场准入制度,要求只有符合质量安全要求的农产品方能上市出售。大型批发市场、超市及大型农贸市场出售的农产品,受到严格检测及监督管理,一般也建立了速测点,因此,在以上地点购买的农产品,在质量安全上会更有保证。消费者应尽量避免到小摊贩去购买,因为小摊贩流动性大,很难定点监管,且生产规范性差,相当大部分摊贩所出售的农产品来自自家生产及收购散户所生产的,这对执法以及消费者理赔均构成困难。若消费者条件不允许,附近没有大型超市及农贸市场,也应到相对定点的市场去购买,以方便农产品溯源,尽量避免购买流动摊贩所出售的食用农产品。

2.识别:当前我国农产品质量安全认证主要有无公害农产品、绿色食品有机食品三种基本类型。消费者在购买食用农产品时,要认清产品标签上的相关的标识,同时了解一些常用的食用农产品质量鉴别方法。

3.科学贮藏和食用:了解食用农产品的一般特性,才能做到科学贮藏和食用。比如:杨梅买回家为什么要先用盐水泡?土豆发芽如何处理才不中毒?如何把蔬菜瓜果上的农药残留成分降到最低?如何科学食用蜂产品?生熟食制做时为什么要分开?用了苏丹红的红心鸭蛋到底有多大危害?

三、不使用任何农药生产出来的农产品就是无公害农产品吗?

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品,不是指不使用农药,而是合理使用化肥和农药,在保证产量的同时,确保产地环境安全和产品安全。所以,不使用任何农药和生产出来的农产品也不一定是无公害农产品。

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