花螺哪些部位不能吃？怎么清洗？

来源：土流网2020-08-07 16:29:28

花螺又名东风螺，是种和田螺一样可以食用的螺，其营养价值高、肉质鲜美，所以很受人们的欢迎，但花螺和蟹类一样，有的部位是不能吃的，那花螺哪些部位不能吃？怎么清洗？

一、花螺介绍：

1、花螺是海鲜吗？

花螺属于海鲜。是国内目前十分畅销的优质海产贝类之一。所以食用时若对海鲜过敏的患者不宜食用，此外，还不宜喝啤酒、吃柿子、葡萄等水果，以免身体不适。

2、花螺是寒性食物吗？

花螺属于寒性食品，所以体质偏寒的人不宜食用。寒、凉食物适用于热性体质的人，其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。

二、花螺哪些部位不能吃？

部位一、花螺脑

海螺脑是两个长得像小球球的东西，位于海螺头的位置，一般食用后或食用过多时，会引起恶心、头晕等中毒现象，严重的还会导致呕吐，所以在烹制过程中务必要把海螺的头部去掉。

部位二、花螺的尾部

花螺的尾部是肠胃部分，里面含有花螺的排泄物和一些细菌，若食用后会对身体不适，所以在清洗时可像田螺一样，把尾部去除。

部位三、花螺的内脏和性腺

花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质，若食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说，食用后可能会导致中毒，所以食用前一定要清理干净。

三、花螺怎么清洗？

花螺本身是生长在有大量泥沙的地方，体内可能有大量泥沙和细菌，若洗不干净就食用，不仅口感差，还对身体不好，所以想要吃到干净健康的花螺肉，就必须仔细清洗花螺。

步骤一、首先要把买回来的花螺泡在水里，水量要没过花螺，然后撒一些盐进去，静置几个小时，这样可以让花螺把肚子里的泥沙等脏东西吐出来。

步骤二、把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上，最好搅拌一会，让花螺表面的散沙被冲洗干净。

步骤三、在开水将花螺焯一边，最好边焯边搅拌，然后捞出过冷水搓洗花螺表面，检查尾部的脏东西是否已经清洗干净，直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了。

总的来说，花螺的脑部、尾部、内脏和性腺不能吃，里面含有泥沙和细菌，吃了后会对身体不适，所以食用前要清洗干净，具体的可按上面的步骤来进行清洗。