花甲怎么洗才没沙子？这些部位不能吃！

来源：土流网2019-02-22 17:30:36

花甲又称花蛤、芒果螺，是花甲粉必不可少的一种食材，因肉多营养价值高而被广泛食用，很多人都喜欢用来炒着吃或做烤烧烤，但由于里面有沙子，所以必须洗干净才可吃，那花甲怎么洗才没沙子？哪些部位不能吃？

一、花甲介绍：

1、花甲有寄生虫吗？

花甲里面可能有寄生虫，但比螃蟹、龙虾之类的低很多，因为花甲是严闭合类的贝类，一般细菌是很难进入花甲内的，只有觅食时才会浸入少许，但不多，吃了对身体无害。

2、花甲里面黑色的东西是屎吗？

花甲里面黑色的东西不是屎，是海泥和内脏，一般花甲吐干净了就可食用，但吃了也没关系，只是里面会有沙子，吃起来口感不好，所以若是不嫌麻烦的话，最好花甲洗干净，并让里面的沙子吐干净了再食用。

二、花甲怎么洗才没沙子？

一般情况下，花甲里面的沙子很难去除，且处理起来比较麻烦，所以洗花甲时一定要掌握技术，具体清洗的方法如下：

方法一、用醋和水一起泡：将醋倒入水中搅拌均匀，然后放入花甲浸泡2个小时左右，最后轻轻捞出冲洗几遍就干净了。

方法二、放入冰箱中冷藏：将花甲先清洗下，然后捞起放到冰箱中让其冷藏1小时，这样不仅可以让花甲吐出里面的沙子，还不会死。

方法三、用水煮：将花甲先冲洗干净，然后放入锅内加水煮开，待水开后，花甲就会完全打开壳，此时捞出，再用水冲洗干净即可，不过这种方法清洗花甲，会影响花甲的鲜味，所以很多人都是用开水直接烫一会，然后捞出冲洗即可。当然也可将花甲放到锅内用火烤，待花甲壳打开后，拿出放到水下冲洗几遍就可去除沙子。

方法四、在水中放香油或盐：在温水中放入一些盐，倒入几滴香油，然后把花甲倒入泡1小时左右，最后再反复搅几下，让花甲壳把里面的沙子吐出来即可。

方法五、放在铁容器反复摇晃：将花甲放到铁容器中，然后反复晃动，把花甲晃晕，就会把里面的沙子吐出来。

三、花甲哪些部位不能吃？

花甲跟螃蟹、龙虾一样，部分部位是不能吃的，具体不能吃的部位如下：

部位一、花甲壳：花甲壳很硬，且表面有细菌，就算蒸煮多久，壳都不会坏，所以是不可以食用的。

部位二、花甲肠腺：花甲里面有一团黑色的东西，里面含有肠腺，而肠腺里面含有一些重金属或者未消化和未代谢完全的食物残渣，食用时口感不好，所以不能吃，当然吃了也没事，只要你不介意。

部位三、花甲里面的沙子：花甲里面含有大量沙子，所以食用前一定要清洗干净，当然不清洗也可以，只是吃起来口感超级不好。

总的来说，花甲里面的沙子还是很好去除的，若不会，可采用醋水泡、冰箱冷藏、水煮等方法将其去除。此外，花甲里面有团黑色的东西，所以食用时要将其去除，当然不介意的话也是可以食用的，此外，花甲的壳也不能吃。