生蚝一般多少钱一斤？哪些部位不能吃？

来源：土流网2019-09-25 11:28:01

生蚝又名牡蛎，是种海产贝壳，生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名，因味道独特，吃法多样而深受人们的喜爱，那生蚝一般多少钱一斤？哪些部位不能吃？

一、生蚝介绍：

1、生蚝是寒性食物吗？

生蚝是寒性食物，所以孕妇或体质偏寒的人不宜食用。但如果要食用的话，可跟姜、蒜、葱等温热食物一同食用，可减少寒气的刺激。

2、生蚝能生吃吗？

生蚝能生吃。不仅味鲜，而且口感好。因为生蚝的外壳很坚硬，有害物质及寄生虫无法侵入，可放心食用。

二、生蚝一般多少钱一斤？

生蚝市场价格不一，有的按斤卖，有的按个卖，按斤卖售价大概在3-5元左右一斤，按个卖售价大概在2元左右一个，但由于市场、产地、品质、个体大小的不同，价格会存在一定差异。比如在广西地区，蚝巴统货价在3元左右一斤；蚝丁售价大概在2.4元左右一斤；小小蚝售价大概在3.4元左右一斤；小蚝售价大概在4.3元左右一斤；中小蚝售价大概在5元左右一斤；中蚝售价大概在5.8元左右一斤；中大蚝售价大概在6元左右一斤；大蚝售价大概在6.6元左右一斤；特大蚝售价大概在7元左右一斤；净化中蚝售价大概在6.6元左右一斤；净化大蚝售价大概在7.3元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。以上价格均属参考，具体以当地价格为准。

三、生蚝哪些部位不能吃？

1、生蚝壳

生蚝壳比较坚硬，一般要用尖锐器具才可敲开，加上生蚝壳的主要成分是蛋白质和几丁质，和生蚝肉不同，是不能消化吸收的部分，同时生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用后会导致身体不适，就算食用时有一些碎壳散落在生蚝肉中，也不能食用。

2、变质的生蚝

正常情况下，生蚝是只有一股腥味，若闻起来发臭、变味，那就不能吃了。一般在开盖之后保存2-3个小时就会出现变质变味的情况，所以最好是吃多少买多少，且要及时烹饪。

3、绿色或黑色的内脏团

生蚝和螃蟹一样，内部有绿色或黑色的内脏团，这都是不可食用的，尤其是里面的肠腺团，一定不要食用，因为肠腺团里面有一些生蚝吃的海藻等残留，若食用后会导致身体不适。

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