猪蹄价格是多少钱一斤？下奶猪蹄汤的做法是怎样的？

来源：土流网2019-05-20 15:01:23

由于现在生活水平的提高，在饮食方面大家越来越追求营养的均衡，蔬菜、水果、肉类一应俱全，相信很多朋友们都比较偏爱肉食，比如排骨、猪蹄等。那猪蹄价格是多少钱一斤?下奶猪蹄汤的做法是怎样的?

一、猪蹄价格是多少钱一斤?

近期猪蹄价格是13-15元一斤左右，不过各地猪蹄价格有所差异，大家根据实际情况而定。

河南万邦国际农产品物流股份有限公司猪蹄价格是14.5元一斤;北京顺鑫石门农副产品批发市场猪蹄价格是15元一斤;北京大洋路农副产品批发市场猪蹄价格是14.5元一斤;辽宁阜新市蔬菜批发市场猪蹄价格是15元一斤。

二、下奶猪蹄汤的做法是怎样的?

汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，加上木瓜，具有和血、润肤、美容的功效。那下奶猪蹄汤的做法是怎样的?

(一)木瓜猪蹄汤

准备食材:木瓜、猪蹄、姜、红枣、黄豆

制作过程:

1、木瓜去皮切块，猪蹄洗干净斩块，姜去皮切片，红枣去核。

2、黄豆提前一天浸泡好，洗干净。

3、猪蹄焯水断生去掉血水，放入锅中翻炒略微黄色。

4、将猪蹄、姜、红枣、黄豆放入煲中，加入适量的清水大火烧开转小火慢炖1小时。

5、将木瓜放入继续炖40分钟，放入适量的盐，装碗即可。

(二)花生猪蹄汤

准备好猪蹄2只，花生半碗，辅料准备盐、姜、葱等适量。

1、选干净新鲜的猪蹄，最好选前蹄，前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净，还要用小刀轻轻刮去上面的污渍，再用清水冲洗。

2、把洗好的猪蹄切成小块的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉，还可以让汤没有那么油腻。

3、花生提前10分钟用清水浸泡，稍微泡发之后倒入水分再冲洗一遍就好了。

4、姜切两片，葱切成段，洗干净之后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。

5、加清水，清水要淹没所有的食材才可以，最好用高压锅和炖锅。高压锅炖一个小时就好了，因为高压锅比较快;炖锅可以慢慢炖2到3个小时。

(三)猪蹄清汤

准备食材：猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。

1、猪蹄洗干净，切成小块的。在锅中放入清水，把猪蹄放到锅里，开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。

2、大火烧开，水开了之后在锅里加入料酒和葱段，继续煮5分钟。

3、煮好之后关火，把猪蹄捞起来，水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄，把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉，沥干水分放好。

4、把洗好的猪蹄放到高压锅中，并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料，放入适量的清水，水的分量以淹没食材为准。

6、开大火，把汤煮开。水开之后把大火转成小火，慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了，出锅之前记得加食盐调味。