现在乌鸡多少钱一斤？汤的做法有哪些？

来源：土流网2019-09-18 16:05:48

乌鸡又名乌骨鸡，是鸡类中营养价值很高的一种鸡，可以跟人参、红枣等煲汤吃，是养生保健的好食材，那乌鸡多少钱一斤？汤的做法有哪些？

一、乌鸡介绍：

1、乌鸡为什么是黑色的？

乌鸡之所以是黑色的，是因为乌鸡体内有酪氨酸物质，这种物质在胚胎孵化的早期就已经开始产生黑色素了，所以到了成年时，黑色素就会遍布全身，一般购买乌鸡的人都会看肤色来辨别是不是真假。

2、乌鸡有哪些种类？

乌鸡种类很多，有黑凤鸡、金阳丝毛鸡、江山白毛乌骨鸡、泰和鸡、雪峰乌骨鸡、余干乌黑鸡等，其中黑凤鸡被誉为“中国黑宝”，我国很多地区都可以养殖。

二、乌鸡多少钱一斤？

乌鸡市场价格小贵，一般在20元左右一斤，但由于产地、市场、品种的不同，价格会存在一定差异。比如在江苏地区售价大概在10元左右一斤，在湖北地区售价大概在8元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。在购买时，圈养鸡价格比较便宜些，所以购买时千万不要贪小便宜而买到圈养的，最好买散养的。以上价格均属参考，具体以当地价格为准。

三、乌鸡汤的做法有哪些？

1、当归黄芪乌鸡汤

食材：250g乌鸡肉、5g当归、25g炙黄芪

做法：

(1)将乌鸡丢入开水中浸泡几分钟，捞出去毛，从中间剖开去除内脏，然后将肉洗净切块，若是去超市购买，最好是让导购员直接切块。

(2)将当归、黄芪洗净，把所有食材一齐放入砂锅中，加水适量，用小火煮40分钟左右，直到熟了即可。

(3)待肉煮乱后，加入盐、料酒等调味品搅拌均匀即可食用。

注意事项：选用黄芪时最好用熟黄芪，当归用甜当归，且当归黄芪比例为1:5，如果当归多了黄芪少了，炖出来的汤就很苦，无法下咽。

功效：补气血双补，补肾。

适用范围：月经不调、肾虚及经血量少的患者，同时面色苍白、多梦失眠的也可饮用。

2、枸杞红枣乌鸡汤

食材：乌鸡3斤，红枣5个，枸杞15g，桂圆7个，葱1棵，姜10g，料酒20g

做法：

(1)将乌鸡丢入开水中浸泡几分钟，捞出去毛，从中间剖开去除内脏，然后将肉洗净切块，放入沸水中煮5分钟，捞起沥干水。

(2)将杞子放入温水中浸透，红枣和生姜洗净去核或去皮。

(3)往砂锅内加入清水烧开，然后放入所有食材，水再开，改用中火煲3小时即可。

功效：补血养颜、明目益精

适用范围：体虚、肾虚、脾胃虚弱的患者。

总的来说，乌鸡市场价格不一，具体需去当地市场查看。买回来的乌鸡可放入当归、黄芪、红枣、枸杞等煲汤喝，可调气血、补肾等。

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