通草鲫鱼汤的做法是怎样的？吃了有什么作用？

来源：土流网2019-06-28 15:44:36

鲫鱼是生活中常食用的一种鱼类，肉质鲜美细嫩、具有一定的营养价值，美中不足的是刺比较大，所以吃的时候比较费工夫。鲫鱼也是我们口中的“发物”，近日，有朋友问到，通草鲫鱼汤的做法是怎样的?吃了有什么作用?

一、通草鲫鱼汤的做法是怎样的?

第一，准备好食材鲫鱼(大的一条，小的两条)、生姜片、通草。

记住，鲫鱼必须是非常新鲜的，土鲫鱼最好不过来，个头不要太大，不要选鱼肚子很大的，很可能都是鱼籽，影响味道。

第二，将买回来的鲫鱼去鳞、去腮帮、去内脏等，然后冲洗干净后打花刀。因为是现买现做，多以不需要用盐腌制。只需要将鲫鱼多余的水分去掉就可以了。

第三，在锅中放入一些油，足够煎鱼就可以了，可以根据自己的选择放不同种类的油。为了防止鱼粘锅，可以用姜片将锅底擦一遍。

记住，热锅冷油，这样煎出来的鱼更香，营养价值更高。

第四，等到鱼两边煎到金黄的是就可以放入炖锅中熬制了。只需要加入适量的温水，然后放入准备好的通草，一般两到三克就可以了。小火慢炖三个小时左右，不需要加入别的调料，因为是给产妇吃的，尽量保证汤的原味就可以了。

第五，等到鱼准备出锅的时候放入少量的食盐就可以了。如果想炖出奶白色的浓汤，一定要到最后才放盐。

整个煮鱼汤的过程并不麻烦，但是有几点需要大家注意，一定不要将鱼的鱼胆弄破了，以免很苦。通草的话不需要太多，一般放几克就可以了。买鱼的时候要注意，去正规的水产市场购买，不要选个头太大的。当然，你也可以去乡下野塘垂钓野生鲫鱼，营养是最好的。

二、通草鲫鱼汤吃了有什么作用?

鲫鱼的话具有健脾开胃、活血等效果，对于水肿、脾胃较为虚弱的朋友是不错的选择，尤其是产后的妈妈们，鲫鱼汤能够补气，下奶。

通草的话是一种中药材，也具有通乳、温中下气等效果。一般的话，放量的多少是没有很大影响的，也不会影响口感，通草是没有什么味道的。药店购买通草的话会建议你食用的量。

总的来说，通草鲫鱼汤吃了具有下奶的作用，适合产后的妈妈们奶水不足食用。记住，做的时候不要给大油，一点点油就可以了，只要鱼不煎糊，是不会影响口感的。