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螃蟹怎么杀?什么地方不能吃?

来源:土流网2019-04-19 16:39:12

一提起螃蟹,想必大家都熟悉,不仅营养价值高,而且吃法多样,很受人们的喜爱,尤其是上市时节时,很多人都喜欢买几只回家招待亲朋好友,那买回来的螃蟹怎么杀?什么地方不能吃?

一、螃蟹介绍:

1、螃蟹的种类有哪些?

螃蟹分河蟹、石蟹、青蟹、花蟹、红蟹、面包蟹等,其中河蟹价格相对便宜些,且市场上都可见到。

2、螃蟹的蟹黄是屎吗?

螃蟹的蟹黄不是屎,是螃蟹体内的卵巢和卵细胞,内含丰富的蛋白质、矿物质元素等,除了含有部分内脏外,煮熟后是可以食用的,且味道十分鲜美。

二、螃蟹怎么杀?

步骤一、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净,然后放在盆里加水浸泡半个小时,最后再仔细洗刷一遍,尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。

步骤二、抓住螃蟹的双钳,然后打开蟹盖,把中间的排泄物挤出来,然后清洗下覆盖内即可。

步骤三、用筷子从螃蟹的嘴内插入,直到插到尾部,然后用力掰开螃蟹的外壳,用水冲洗干净即可。

步骤四、将长得像鱼鳃的蟹鳃去除,然后用刷子刷洗干净螃蟹的内层和外层,最后用水冲洗干净。

步骤五、找到螃蟹腹部,然后在呈三角形位置的地方剥开腹部,然后去掉里面的蟹腮、蟹胃等不能吃的部位,最后用水冲洗干净里面的排泄物。

步骤六、用刀剁下蟹钳,然后将蟹钳拍裂,最后剁掉蟹头的触角和周边的蟹脚,然后把螃蟹一分为二就可以了。

三、螃蟹什么地方不能吃?

部位一、蟹腮:蟹腮位于蟹腹部,外形跟鱼鳃差不多,像眉毛一样的长在腹部两边,里面很脏,所以不可以吃,只需用刀子将其切除即可。

部位二、蟹肠:蟹肠位于蟹黄及蟹肉内,一般掰开蟹身后,蟹黄和蟹肉里面有根黑色的东西就是蟹肠,里面是蟹的排泄物,含有大量细菌,所以要取掉才可食用。

部位三、蟹胃:蟹胃就是蟹的胃,位于蟹黄里,一般蟹黄中的三角包就是蟹黄,里面含有蟹的排泄物,所以要取掉才可食用。

部位四、蟹心:蟹心就是蟹的心脏,位于蟹腹部中间,一般打开蟹盖时,里面黑色的膜衣处就是蟹心,里面最寒,不宜食用,所以要将其取出。

以上就是怎么杀螃蟹及不能吃的部位的详细介绍了,希望对大家有帮助。

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