螃蟹怎么杀？什么地方不能吃？

来源：土流网2019-04-19 16:39:12

一提起螃蟹，想必大家都熟悉，不仅营养价值高，而且吃法多样，很受人们的喜爱，尤其是上市时节时，很多人都喜欢买几只回家招待亲朋好友，那买回来的螃蟹怎么杀？什么地方不能吃？

一、螃蟹介绍：

1、螃蟹的种类有哪些？

螃蟹分河蟹、石蟹、青蟹、花蟹、红蟹、面包蟹等，其中河蟹价格相对便宜些，且市场上都可见到。

2、螃蟹的蟹黄是屎吗？

螃蟹的蟹黄不是屎，是螃蟹体内的卵巢和卵细胞，内含丰富的蛋白质、矿物质元素等，除了含有部分内脏外，煮熟后是可以食用的，且味道十分鲜美。

二、螃蟹怎么杀？

步骤一、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净，然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。

步骤二、抓住螃蟹的双钳，然后打开蟹盖，把中间的排泄物挤出来，然后清洗下覆盖内即可。

步骤三、用筷子从螃蟹的嘴内插入，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳，用水冲洗干净即可。

步骤四、将长得像鱼鳃的蟹鳃去除，然后用刷子刷洗干净螃蟹的内层和外层，最后用水冲洗干净。

步骤五、找到螃蟹腹部，然后在呈三角形位置的地方剥开腹部，然后去掉里面的蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，最后用水冲洗干净里面的排泄物。

步骤六、用刀剁下蟹钳，然后将蟹钳拍裂，最后剁掉蟹头的触角和周边的蟹脚，然后把螃蟹一分为二就可以了。

三、螃蟹什么地方不能吃？

部位一、蟹腮：蟹腮位于蟹腹部，外形跟鱼鳃差不多，像眉毛一样的长在腹部两边，里面很脏，所以不可以吃，只需用刀子将其切除即可。

部位二、蟹肠：蟹肠位于蟹黄及蟹肉内，一般掰开蟹身后，蟹黄和蟹肉里面有根黑色的东西就是蟹肠，里面是蟹的排泄物，含有大量细菌，所以要取掉才可食用。

部位三、蟹胃：蟹胃就是蟹的胃，位于蟹黄里，一般蟹黄中的三角包就是蟹黄，里面含有蟹的排泄物，所以要取掉才可食用。

部位四、蟹心：蟹心就是蟹的心脏，位于蟹腹部中间，一般打开蟹盖时，里面黑色的膜衣处就是蟹心，里面最寒，不宜食用，所以要将其取出。

以上就是怎么杀螃蟹及不能吃的部位的详细介绍了，希望对大家有帮助。