熟螃蟹隔夜能吃吗？吃螃蟹要注意哪些事项？

来源：土流网2021-08-23 16:49:02

螃蟹很多朋友都特别喜爱，每当一到了螃蟹上市的季节，许多人就会买上一些尝尝鲜，但是在吃这方面有时候一激动就容易买多，因此很多人就关心煮熟的螃蟹过夜后能不能吃这个问题。熟螃蟹隔夜能吃吗？吃螃蟹要注意哪些事项？下面就来为大家介绍！

一、熟螃蟹隔夜能吃吗？

1、如果煮熟的螃蟹是放在常温环境中，那么隔夜之后最好不要继续吃，因为螃蟹属于高蛋白质食物，在常温状态下，非常容易成为细菌繁殖的乐土，变质非常快，吃了变质的螃蟹，可能会导致过敏、腹泻、呕吐等症状。

2、如果煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，是可以放一段时间的，但是如果隔夜的时间超过6小时，那么也最好也不要继续吃了。因为冷藏室的温度一般在5-8度之间，虽然能够降低细菌的活跃度，但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解，因此冷藏室存放超过6小时的螃蟹可能会存在变质。

3、和放在冷藏室里的食物不同，冰箱的冷冻层一般温度是-4-24度，因此如果是放在冰箱冷冻层隔夜保存的熟食螃蟹，即便是隔夜也是能吃的，但是需要注意再次食用时一定要彻底加热，不然也容易导致腹泻。

二、吃螃蟹要注意哪些事项？

1、不宜食用生蟹

螃蟹体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，而且带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如果不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤，副溶血性弧菌大量侵入人体也会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此吃螃蟹一定要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、不宜食用存放过久的熟蟹

熟蟹存放太久容易被细菌侵入污染，因此螃蟹最好是现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的的可以保存在冰箱，但是需要注意也不能存放太久，而且吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、不宜食之太多

即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因吃螃蟹而引起的腹痛腹泻，可用用性温的中药紫苏15克，配生姜5-6片加水煎服。

综上所述，熟螃蟹隔夜还能不能吃具体要看是怎么保存的，一般来说放进冰箱都是可以保存一段时间的，但是最好还是尽快食用。