乌龟怎么杀法？食用禁忌有哪些？

来源：土流网2019-04-18 17:24:56

很多人喜欢养乌龟，因为它寓意吉祥，除此之外，它也是可以吃的，但是吃的人很少，一般都是做药材，药用价值很高。那么，乌龟怎么杀法？食用禁忌有哪些？

一、乌龟怎么杀法？

这里介绍两种乌龟的杀法：

第一种方法：

步骤一、拿根筷子叫它咬住，然后把它的头砍下来，如果它的脖子缩进壳里，就在盆里放些水，把乌龟的头部抵到盆底，不让它的头伸出来咬你。

步骤二、把剪刀的一边从乌龟的尾部伸进去，往乌龟的头部剪直线，直到剪到乌龟的颈部位置，如果上一步中没有砍掉它的头，此时就可以剪掉它的头部。

步骤三、把乌龟的内脏全部掏出来，乌龟油全部挖走，把里面洗干净，然后用开水烫一下乌龟的全身，开水浇到覆盖乌龟为止，泡几分钟时间，把它表面的一层薄薄的膜给去除即可。

第二种方法：

步骤一、将乌龟洗净后放锅里，加上凉水盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死。

步骤二、把烫死的龟拿出来，用凉水冲洗干净，用刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉，四肢腋下都有脂肪，也要去掉，不然会很膻。

步骤三、最后去除内脏掠干血，再用清水清洗干净即可。

二、乌龟食用禁忌有哪些？

乌龟肉营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，有补阴活血、舒筋治劳、润肺止咳的功效；其中，龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果，将龟板熬制成龟膏，滋阴潜阳的功效功效更大。它的也是有食用禁忌的，下面为大家介绍一下：

禁忌一、乌龟肉不能和酒、猪肉、兔肉、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋、鳝鱼、带鱼、平鱼、银鱼、桃子、柿子、苋菜、芹菜、冬笋等一起吃，容易引起食物相克，导致腹痛或中毒；也不能和人参、沙参一起吃，能产生不良反应或影响疗效。

禁忌二、乌龟肉是滋补佳品，但不是所有人都能吃，肝炎患者不能吃，以免加重肝负担；肠胃功能虚弱、消化不良者应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用；失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免引发胃肠不适等症或产生其它副作用。

总结：乌龟是可以吃的，且还是很好的滋补品，本文介绍了两种乌龟的杀法及食用禁忌，它不能和酒、猪肉、鳝鱼、桃子、苋菜、人参等一起吃，且肝炎患者、肠胃功能虚弱、消化不良者、失眠、孕妇及产后泄泻不宜吃，以免加重病情。