“世界三大珍肴”松露是什么？多少钱一斤？

来源：土流网2019-01-28 15:04:33

松露是一种蕈类的总称，产量极少所以非常珍贵，被誉为“世界三大珍肴”。今天小编就来为大家介绍一下松露是什么？松露多少钱一斤？松露的产地环境如何？一起来了解一下吧！

一、松露是什么？

松露通常是一年生的真菌，大部分在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下，散布于树底方圆120-150厘米，块状主体藏于地下3-40厘米，子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头，幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理，大小和年龄完全无关，只伴随着四季变化而成长和死亡，一般黑松露大约12月就进入成熟期，直到隔年3月，过熟的松露就会腐烂解体。

二、松露多少钱一斤？

松露与鱼子酱、鹅肝被誉为“世界三大珍肴”，价格与味道是吸引众食客的原因之一，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，其次就是产自法国佩利哥的黑松露，至少也要500美元一公斤，我国境内也有分布，云南、四川都有松露出产，但价格要便宜得多，市场上通常在300-600元左右一斤。

三、松露的产地环境

1、松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素，不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬，偏好碱性土质，高品质的松露主要出产于石灰质地形区内，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

2、松露的养分来自附著的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西，成长过程中受不了任何细微的环境变动，对环境的挑剔着实令人咋舌，但目前西方国家已实现了半人工生长。

3、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同，如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。

以上就是土流网小编为您整理的松露小知识，希望大家能够喜欢。

显示全文