松露是什么?价格多少钱一斤?能否人工种植?

来源：土流网整理2017-06-23 10:57:32

很多人都听说过松露，那么松露是什么？松露是一种珍贵而奇特稀有的野生食用菌，因为其生长的神秘性、希缺性，再加上它奇特的气味和富含的营养使得它弥足珍贵。那松露价格多少钱一斤?能否人工种植?

松露多少钱一斤？

在欧美等发达国家，块菌号称“黑色钻石”，与鱼子酱、鹅肝酱同被称为三大食材珍品。目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格每公斤500—1000美元，国内黑块菌市场价格每公斤500—1000人民币，也就是说每斤达到了250-500元。上等意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元，每斤2500多欧元，是价格最昂贵的食用菌。

松露吃起来什么味道呢？

松露入口并无任何味道，嚼起来像湿纸片。松露属于菌类一种，你也可以把它想成切成薄片后的蘑菇的口感。之所以没什么滋味的松露能够让人着迷，就是因为松露有着性感的味道甚至被评为世界珍味之王。每个人对性感的定义不太一样，有人觉得跑车的引擎声最性感，那么松露的香味在很多人眼里就类似于所有味道中跑车的地位。具体描述就像一种味道很强烈的类似榛蘑的特殊刺激气味。

松露能否人工种植?

松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。但是有相关消息称2012年12月13日，云南昆明西山区团结乡块菌种植示范试验基地，成功发现人工种植的松露长出子实体，标志人工黑松露块菌种植成功。

白松露是什么？

白松露菌是近似东菇、牛肝菌之类野生植物菌类，主要产于意大利，于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴，有白色钻石之称，在好的年份白松露的世界产量也只有3吨。

黑松露是什么？

黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

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