虾和西红柿能一起吃吗？真的会中“砒霜”之毒？

来源：土流网2018-10-31 17:33:32

有人在网上善意地给大家做了一个化学知识科普，说虾子里面微量元素好的种类很多，其中就有五价砷，当五价砷遇到维生素C就会发生反应成三价砷（砒霜），因此西红柿作为“维C之王”是不能和虾子一起吃的，果真如此？虾和西红柿能一起吃吗？真的会中“砒霜”之毒？

一、虾和西红柿能一起吃

其实虾子和西红柿是可以一起吃的，实际上想要通过吃西红柿和虾子来中“砒霜”之毒并不容易，因为这是基于一个非常庞大的“数量”上的。

从砒霜的化学结构来看，至少地连续吃上1吨以上的虾子和西红柿才能生成砒霜，让人中毒。

同理可以放到其他维生素C含量丰富的食物上，比如青椒、西蓝花、生菜等，都是可以和虾子搭配着一其吃的，但如果由于个人体质原因，对虾子或者其搭配的食物有不耐受或者过敏症状，则不要单独吃或者一起吃了。

二、比“砒霜”还毒的食物

生活中有些食物如果烹煮不当确实是具有剧毒性，下面这些食物就比“砒霜”还毒，大家要引起重视，避免误食。

1、发霉的食物

发霉的食物基本都含有黄曲霉素——世界卫生组织划定为1类致癌物与剧毒物，发霉的米、花生、食物都不要吃。

另外发苦的瓜子、杏仁里面也含有黄曲霉素。

2、久泡的木耳

木耳泡久了之后会滋生出需有有毒微生物，比如黄曲霉毒素、青霉毒素，中毒后容易造成肾脏、肝脏等器官衰竭，严重危及生命。因此为了安全起见，在吃木耳时最好是购买干木耳，然后自己去泡发，吃多少泡多少比较安全。

3、发芽变绿的土豆

土豆在进化过程中也练就了一身保护免受“残食”的本领，其中龙葵碱就是它的主要防身武器。

发芽变绿的土豆中含有大量的龙葵碱，即使炒熟、蒸熟、炖熟、甚至是烤熟都很难破坏它，会引起人食物中毒。

综上所述，爱将西红柿和虾子一起吃的朋友们完全不用担心自己会在同食它们之后中毒，但如果它们中有长毛发霉、发臭等症状的话，就一定不要再吃了，黄曲霉素这种东西真的比砒霜还毒！另外，虾子这一类的水产品隔了夜也不要再吃，会滋生很多有害物质。