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杂食性动物螃蟹和西红柿吃会中毒吗?死了还能吃吗?蒸多长时间最好吃?

来源:土流网2018-10-12 16:42:32

每逢中秋时节,我国大量螃蟹就开始上市,而此时很多人也喜欢买几只回家蒸着吃、煮着吃等。但由于螃蟹吃法比较讲究,且相克食物比较多,因此食用时一定要注意,那螃蟹和西红柿吃会中毒吗?死了还能吃吗?蒸多长时间最好吃?

一、螃蟹和西红柿吃会中毒吗?

螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。因为螃蟹中虽有砷元素,但含量远低于国家标准,跟西红柿中的维生素C结合后不会产生类似砒霜的物质,所以同食是不会中毒的。不过,体质偏寒或消化不良的人尽量少食用,因为螃蟹性寒,会使体质偏寒或肠胃不适者引起腹泻、消化不良等现象。

二、螃蟹死了还能吃吗?

螃蟹死了是不能吃的,就算是刚死的也不可以吃。因为螃蟹食性很广,大多以动物尸体、腐烂食物为主,内藏大量细菌或有害物质,死后会产生有毒物质组胺,且很容易使细菌或有害物质扩散到其他部位,使人食用后产生腹痛、腹泻等现象,所以最好不要食用。

三、螃蟹蒸多长时间最好吃?

螃蟹一般蒸三十分钟左右就可以了,不过若是个体较大的可适当延长时间,以彻底杀死体内的细菌和有害物质。不过,蒸煮时,时间长短还需根据螃体大小、数量及火候大小来确定,所以具体时间还得根据具体情况来定。一般情况下,蟹壳煮至油亮呈红色就表示已经熟透了。

四、螃蟹哪些部位不能吃?

1、蟹胃:蟹胃在螃蟹背壳蟹黄里,外形呈三角包,打开蟹壳时用勺将蟹黄取出,然后用嘴轻轻吮吸蟹黄,直至出现硬块就是三角包。

2、蟹腮:蟹腮在螃蟹头胸两侧,一般打开蟹壳就能看见,且跟鱼鳃一样,呈须状分布在两边。这里的细菌最多,食用后很容易出现腹泻、腹痛等现象。

3、蟹心:蟹心在螃蟹头脑部中央,被六角形包囊包裹,一般一打开蟹盖就能看见。

4、蟹肠:蟹肠在螃蟹头脑部末端,一般打开蟹盖后就能看到,呈一条黑线,其中有一段包裹在蟹黄里,所以食用时一定要小心剔除,这里的细菌和脏物也比较多,所以最好不要吃。

5、蟹嘴:蟹嘴在螃蟹两只眼睛中间下面一点,有几片可移动的甲,这里不可以吃。

五、螃蟹一定要绑绳卖吗?

螃蟹可以不绑绳卖,但容易伤到人且容易使蟹黄外流、螃蟹逃跑、螃蟹相互打架等现象,所以很多商家习惯将其绑起来卖。不过,若是去鲜活螃蟹市场买螃蟹,商家可让消费者挑选好螃蟹后再将其捆绑起来,这样也是可以的。

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