梭子蟹应该怎么吃？做法有哪些？

来源：土流网2019-07-16 16:16:21

梭子蟹是每年到了八月九份就受到市场热卖的品种，每年这个季节的梭子蟹都非常好吃。那么梭子蟹怎么吃？做法有哪些？一起来看看吧！

梭子蟹怎么吃？

1、姜葱炒梭子蟹

材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。

做法：

1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

炒梭子蟹是一种吃法，但是很多人认为最好的吃蟹方式是蒸着吃。接下来小编给大家介绍一下清蒸梭子蟹的吃法，一起了解一下吧。

2、清蒸梭子蟹

材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖。

做法：

1、生姜切末。

2、加香醋糖调成蘸料。

3、把海蟹刷洗干净。

4、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。

关于梭子蟹的做法今天土流网就给大家总结整理到这儿了，希望大家在食用的同时也要注意好烹饪时间，不要蒸得太久或是太短影响口感哦。