梭子蟹的美味做法有哪些？死了能吃吗？

来源：土流网2019-06-28 11:33:48

梭子蟹也叫做白蟹，是螃蟹中的一种，它的体色可以根据周遭的环境而改变。因为梭子蟹的肉质非常鲜美、营养价值高所以深受消费者欢迎。尽管梭子蟹的价格不便宜，但是市场上反应也挺不错的。那梭子蟹的美味做法有哪些?死了能吃吗?

一、梭子蟹的做法有哪些?

1、清蒸梭子蟹

第一步，将梭子蟹用刷子刷干净，处理好备用。

第二步，将锅中倒入清水，放入料酒、姜片等去腥味。

第三步，锅中放蒸架，将梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸。大概十五分钟的时间就可以了，蒸太久容易老。

第四步，配置调料。一般用酱油、生抽、大蒜、耗油、香油等调好即可。可以根据自己的口味选择。

第五步，直接用梭子蟹蘸料食用即可。

2、梭子蟹煲粥

第一步，准备好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材。

第二步，将米洗干净以后放在砂锅中，再放适量的水，浸泡一刻钟左右。

第三步，将梭子蟹处理好以后清洗干净，然后切成一块块的。然后用黄酒、姜丝等腌制好。

第四步，将小米煮开，放入腌制的梭子蟹，继续煮十分钟左右即可出锅。出锅的时候根据自己的喜好撒入胡椒粉、食盐等。

3、油炸梭子蟹

第一步，将梭子蟹刷干净，处理掉内脏，然后切成块茎，用料酒、姜、食盐等腌制一会。

第二步，将鸡蛋搅拌好，加入淀粉。

第三步，将梭子蟹裹蛋液、裹淀粉后放入油锅中炸，中火就可以了。等到梭子蟹颜色变红了就可以捞出来。撒上黑胡椒粉或者辣椒粉，直接可以食用。

二、梭子蟹死了能吃吗?

通常来说，螃蟹死了是不可以吃的，但是一般这里指的是螃蟹。梭子蟹是海蟹，如果是冰鲜的，是可以食用的。也就是说梭子蟹脱离海水以后会马上进行冰冻保鲜。这个时候你吃到的海蟹在意义上也是属于死螃蟹。

当然，不建议吃冰冻的螃蟹，只要有新鲜的就要买新鲜的，这样吃起来味道也好一些，营养价值更高一些。

如果是购买的冷冻的梭子蟹，建议买回家后要立马放进冰箱里面。不过也不建议放太久，一般两天之内最好吃掉。

综上，梭子蟹的美味做法有很多，你也可以根据自己的饮食习惯来增加或者减少调料。一般情况下，不建议食用死掉的螃蟹，海蟹除外。