美味的冬瓜排骨汤怎么做？什么人不能吃？搭配适宜与禁忌有哪些？

来源：土流网2018-05-31 11:11:09

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。那么你知道美味的冬瓜排骨汤怎么做吗？什么人不能吃？搭配适宜与禁忌有哪些呢？

一、冬瓜排骨汤怎么做

1、材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

2、做法

①猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

②冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

③排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

④锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

⑤再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

二、冬瓜什么人不能吃

1、脾胃气虚者，通常的表现是经常会出现腹泻，大便烂的情况，也有是表现为胃脘部的恶寒、疼痛。

2、肾脏虚寒者，多表现为腰背部畏寒疼痛，腰膝冷痛，男性的阳痿、早泄，女性的经行腹部冷痛(用暖敷可以缓解，喜按)。

3、阳虚肢冷者，一般表现是畏寒喜暖，四肢不温。

4、女性月经来潮期间也不宜食用冬瓜这类性寒之品。

三、搭配适宜与禁忌

1、相宜的黄金搭配

冬瓜+鸡肉=清热消肿

冬瓜+海带=降血压、降血脂

冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容

冬瓜+火腿=增强机体免疫力

2、禁忌搭配

冬瓜+红小豆。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

冬瓜+醋。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

冬瓜+鲫鱼。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。