鸡死了没放血还能吃吗

来源：土流网2019-06-20 17:18:59

一般情况下，若想吃鸡，就必须先放血，然后再用开水烫一下拔毛，但由于有的鸡还没放血时就死了，那鸡死了没放血还能吃吗？

一、鸡死了没放血还能吃吗？

短时间内正常死的鸡没放血能吃，只是口感没有放了血的鸡好吃。但如果是病死的那就不要吃了，避免病菌扩散，食用了导致身体不适。

二、怎么杀鸡？

1、先将鸡脖子上的毛拔掉，然后一个人捏住鸡脚，一个人捏住头，或者脚踩住鸡脚，左手捏住鸡头和鸡冠，然后右手拿刀顺着把掉毛的位置割一刀，注意要割破血管。

2、放下菜刀，将鸡脚朝上提起，鸡头朝下，让鸡血流出来。这里要死死抓住鸡，以免鸡血溅到身上。

3、鸡血流的差不多时，将鸡放入开水中翻滚三四遍，把全身毛烫一下。

4、捞出鸡，乘着热气，将鸡毛、鸡脚外皮、鸡嘴外壳、鸡舌头外皮，鸡鼻孔外皮快速拔干净，并冲洗干净表面。

5、将处理好的鸡放到砧板上，用刀从中间剖开，取出里面的内脏和油，然后切成小块就可以了。这里需要注意的是，鸡肠和鸡胗要处理干净，如果不会处理那就丢弃吧。

总的来说，正常死的且是刚死不久的鸡没放血是可以吃的，但如果是病死的那就不吃了，千万别因为舍不得丢弃而食用了，导致身体不适。