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昆布和海带的区别

来源:土流网2019-05-16 11:51:08

昆布为海带科植物海带或翅藻科植物昆布(鹅掌菜)的干燥叶状体。那么,昆布和海带的区别是什么?

1、属性区别:海带是海带目海带科,昆布是海带目翅藻科。

2、外观区别:海带颜色大多是黑褐色或绿褐色,干燥后表面有一层白霜状的盐,浸泡后会膨胀成扁平长带状,中间厚边缘薄,昆布外表是黑色,比海带薄,浸泡后是扁平的叶状,边缘有小齿或全缘。

3、营养区别:昆布的多糖含量、营养价值、价格都要比海带高。

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