海带丝可以生吃吗

来源：土流网2019-10-23 17:38:29

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。那么海带丝可以生吃吗？

一、海带丝可以生吃吗

海带丝可以生吃，购买海带时应选择品质优良，成熟度适宜，鲜嫩，不受柴油等污染，且大小均匀的海带。

二、海带的食用禁忌

1.吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2.患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3.孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

4.海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

5.沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。