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海带在有的地区也称江白菜，昆布，是海水中的大型海生褐藻，常用来炖汤、凉拌等，营养丰富。那海带的功效作用和禁忌有哪些？不能和什么一起吃？

一、海带的功效作用和禁忌有哪些？

海带中含有碘等矿物质和丰富的蛋白质，而且它的热量也是很低的，适合减肥的人士哟！

（一）海带的功效作用有：

1.抑制细胞凋亡、抗辐射：海带的提取物——海带多糖因可以抑制免疫细胞凋亡且有抗辐射作用。

2.减肥瘦身：海带的热量很低而且还富含钾、碘等矿物质，可以消除身体细胞的浮肿，改善身体浮肿修饰身体曲线。

3.美容美发：海带中含有碘、钙、硫、铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素等微量元素是对头发的生长、乌黑亮泽是有一定帮助的。

4.延缓人体的衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。

5.健脑补脑“海带中含有牛磺酸，它对儿童大脑发育和成长很有作用。海带表面的褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸含量高出肝油30倍，所以可健脑补脑，是有助于儿童健康地发育成长。

6.通肠清胃排出毒素：海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

（二）海带的禁忌有：

1.海带不能摄入过多：摄入过多的海带，里面含有的砷，是可能会引起人体中毒的情况发生。

2.海带不能浸泡过久：购买的海带吃之前要想泡发，但是要注意的是如果浸泡时间过长，容易造成营养物质流失。

3.甲亢患者和孕妇、哺乳期妇女就不要吃海带了。

二、海带不能和什么一起吃？

1.海带和猪血不能一起吃：一起吃会容易引起便秘。

2.海带和薏米不能一起吃：会引起淤血。

3.海带和甘草不能一起吃：会产生有毒物。

4.海带和白酒不能一起吃：会造成消化不良

5.海带和葡萄不能一起吃：会影响钙、铁吸收。

6.海带和柿子不能一起吃：胃肠不适。

7.海带和茶不能一起吃：会阻碍身体对贴的吸收。

三、海带的价格多少钱？

市面上的海带有的是按斤出售，也有按袋（包）装出售的，而且海带还有分为普通海带和特级海带等，价格自然也是不同的。

1.辽宁阜新市蔬菜批发市场的还带价格在5-6元/斤；

2.一些散户售卖的普通干海带的价格在4-6元/斤；包装的海带价格在44.9元/包。

四、海带的做法有哪些？

凉拌海带

材料：海带丝50克、胡萝卜50克、食盐1茶匙、蒜5克、干辣椒3个、生抽半汤匙、香菜或者香葱、白砂糖半茶匙

详细的做法：

1.准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时，准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时；

2.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中倒清水水，烧开后下入泡发好的海带丝和胡萝卜丝焯一遍水；

3.趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀，这样凉拌海带就圆满的完成啦！

海带排骨汤

材料：精选排骨、泡好的海带、新鲜的白萝卜、食盐1小匙、姜3片、料酒1大匙

详细的做法：

1.海带提前泡发洗净，白萝卜洗干净去皮，切成块状备用；

2.炖锅内倒入清水，放入排骨、姜片、料酒后开大火将水烧开转小火慢炖1小时左右；

3.再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟，加适量盐调味。最后就可以盛出锅了。