沙虫价格多少钱一斤？怎么做好吃？它和海肠有什么区别？

来源：土流网2017-08-21 16:58:34

沙虫，又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼名贵，但味道鲜美脆嫩，是为海参、鱼翅所不及的。那么，沙虫价格多少钱一斤？怎么做好吃？它和海肠有什么区别？

一、沙虫多少钱一斤？

据广州养殖户易一帆先生介绍，新鲜沙虫在30-50元左右一斤，沙虫干在300-600元左右一斤，沙虫的大小不同，价格也有所不同。

二、沙虫怎么做好吃？

（一）沙虫冬瓜汤

材料：沙虫干8-10根（8cm长每根），冬瓜适量，葱花少许，盐一点点，油适量

做法

1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。

2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。

3、加水，煮十分钟左右，汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

（二）沙虫粥

先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。

干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。无腥味。

三、沙虫和海肠的区别

沙虫和海肠长得很相像。甚至一度有人认为，海肠就是深海沙虫。其实这是错误的，海肠隶属于螠虫，而沙虫隶属于星虫，两者分属于不同物种。其实，靠这些术语是分辨不了海肠和沙虫的。那如何区分海肠和沙虫呢？

1、形状上的区别

沙虫体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹；而海肠浑身无毛刺，浅黄色。体粗大，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。

简单的来看，长得胖的就是“海肠”啦，而又细又长的就是“沙虫”。此外，从外表颜色花纹也能区分它们，海肠呈浅黄色，而沙虫则全身有方块格子花纹；从身体构造上也能区分，海肠两端有圆锥形吻，且尾部、腹部有刚毛。

2、功效上的区别

沙虫性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。因沙虫滋阴补肾，所以如果小孩因肾亏而夜尿频繁的话，可以尝试煮方格星虫粥吃来获得良好疗效。海肠个体肥大，肉味鲜美，富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。海肠一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。因为具有补阳的功效，所以海肠尤其适合男性食用。两者在功效上有所不同，大家注意区分。

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