太子蟹多少钱一斤？是面包蟹吗？怎么做好吃？

来源：土流网整理2017-11-06 16:20:28

太子蟹又名珍宝蟹，是餐馆中常见的一种蟹，因口感纯净略甜而颇受人们的欢迎，最主要是价格不贵，一般人都消费得起，那太子蟹多少钱一斤？是面包蟹吗？怎么做好吃？

太子蟹价格

太子蟹的大小不一样，价格自然也不一样。

一般大的就是加拿大的太子蟹，一般小个有一斤重，大个两三斤，肉多鲜美，也叫太子蟹。用姜葱爆炒最好，普通饭店一般就没用这个了，有的就是用海蟹或者花蟹。一盘就大几百。

和面包蟹的区别：

外形上

太子蟹蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹，韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)，整只熟蟹出现破壳，黑色腹部仅影响外观，不影响肉质，体肉腿肉比较高。优质蟹肉产品中腿肉占60%。

面包蟹头胸甲为浅褐色;眼区具一半环状的赤褐色斑纹;螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点;步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米;雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。

产地上

太子蟹主要产于美国的加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州等地。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。

面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可发现。栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。

太子蟹做法

清蒸太子蟹

主料：太子蟹适量

调料醋5克姜5克香油4克白酒适量

1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。

2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)。

饮食禁忌

1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。

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3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。