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绿豆芽多少钱一斤?怎么发?怎么做好吃?

来源:土流网整理2017-08-30 15:56:23

绿豆芽即绿豆的芽,内含丰富的维生素和氨基酸,常食用可具有清热解毒、利尿、消肿的功效,因此很多人都喜欢跟肉、木耳等一起炒着吃,那绿豆芽多少钱一斤?怎么发?怎么做好吃

绿豆芽多少钱一斤?

怎么发?

1.准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2.先将绿豆放到水里浸泡一个晚上,让绿豆“苏醒”。

3.把泡过的绿豆放在盘子里面,尽量铺平。

4.将盘子连同里面的绿豆放到桶里面,绿豆上面要盖一块布,以防水分蒸发。

5.一天浇两次水,早上和晚上各浇一次,水桶里面的水不要倒掉。

6.期间可以用一个稍大的盆扣住水桶,放在阴凉避光的地方。

7.2、3天之后,绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候,就可以拿出来炒着吃了。

8.在发绿豆芽的过程中,室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚,否则容易发霉腐烂。

注意

⒈豆子最好不要重叠,均匀的铺在布上,这样豆与豆之间有空气流通,有利于发芽与长势。

⒉使用的布与容器要干净无油。

⒊豆子放好后上面压重物,这样发出来的豆芽粗壮笔直,而且水分多口感清甜。

⒋有条件的话每天浇三次水,时刻保证布的湿润度,以便豆子有足够的水分吸收。

⒌豆芽发制过程中不能见阳光,见光的豆菜容易发红,陈年豆子也是,放好豆子后,把容器放在一个阴凉处,或是用黑袋子套住,留有一点空隙,让空气流通,以便有氧气的摄入。

⒍夏天气温高,一般2~3天就可以食用了。

绿豆芽做法大全

绿豆芽炒肉

1、材料:绿豆芽、干木耳、瘦肉、小葱、料酒1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐、食油适量

2、瘦肉切丝,用1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制十分钟;葱切末;绿豆芽开水焯20秒,捞出浸入凉水中;干木耳温水泡发,开水焯1分钟,捞出切丝。

3、锅内放油,油7成热时下入腌制好的瘦肉丝,将肉丝滑炒至变色

4、下入葱末,将葱末炒出香味

5、倒入焯熟的绿豆芽和干木耳,倒入1勺蚝油、适量食盐,翻炒均匀,即可

6、这道菜荤素搭配,清爽开胃,非常适合夏天食用哦

凉拌绿豆芽

用料

主料:绿豆芽500克;黄瓜1/2根

辅料:香油1汤匙;大蒜2瓣;辣椒油1匙;白糖1/2汤匙;米醋2汤匙;酱油(一级)1汤匙;食盐3克

做法

1.食材备齐洗净

2.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水2-3分钟至断生

3.捞出放冷水中投凉,捞出沥水

4.黄瓜切丝

5.将绿豆芽和黄瓜放在盆内,加入香油,辣椒油,蒜末,酱油,米醋,白糖,盐

6.从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘

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