绿豆芽多少钱一斤？怎么发？怎么做好吃？

来源：土流网整理2017-08-30 15:56:23

绿豆芽即绿豆的芽，内含丰富的维生素和氨基酸，常食用可具有清热解毒、利尿、消肿的功效，因此很多人都喜欢跟肉、木耳等一起炒着吃，那绿豆芽多少钱一斤？怎么发？怎么做好吃？

绿豆芽多少钱一斤？

怎么发？

1.准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2.先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。

3.把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。

4.将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。

5.一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。

6.期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。

7.2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候，就可以拿出来炒着吃了。

8.在发绿豆芽的过程中，室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚，否则容易发霉腐烂。

注意

⒈豆子最好不要重叠，均匀的铺在布上，这样豆与豆之间有空气流通，有利于发芽与长势。

⒉使用的布与容器要干净无油。

⒊豆子放好后上面压重物，这样发出来的豆芽粗壮笔直，而且水分多口感清甜。

⒋有条件的话每天浇三次水，时刻保证布的湿润度，以便豆子有足够的水分吸收。

⒌豆芽发制过程中不能见阳光，见光的豆菜容易发红，陈年豆子也是，放好豆子后，把容器放在一个阴凉处，或是用黑袋子套住，留有一点空隙，让空气流通，以便有氧气的摄入。

⒍夏天气温高，一般2～3天就可以食用了。

绿豆芽做法大全

绿豆芽炒肉

1、材料：绿豆芽、干木耳、瘦肉、小葱、料酒1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐、食油适量

2、瘦肉切丝，用1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制十分钟;葱切末;绿豆芽开水焯20秒，捞出浸入凉水中;干木耳温水泡发，开水焯1分钟，捞出切丝。

3、锅内放油，油7成热时下入腌制好的瘦肉丝，将肉丝滑炒至变色

4、下入葱末，将葱末炒出香味

5、倒入焯熟的绿豆芽和干木耳，倒入1勺蚝油、适量食盐，翻炒均匀，即可

6、这道菜荤素搭配，清爽开胃，非常适合夏天食用哦

凉拌绿豆芽

用料

主料：绿豆芽500克;黄瓜1/2根

辅料：香油1汤匙;大蒜2瓣;辣椒油1匙;白糖1/2汤匙;米醋2汤匙;酱油(一级)1汤匙;食盐3克

做法

1.食材备齐洗净

2.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水2-3分钟至断生

3.捞出放冷水中投凉，捞出沥水

4.黄瓜切丝

5.将绿豆芽和黄瓜放在盆内，加入香油，辣椒油，蒜末，酱油，米醋，白糖，盐

6.从下往上翻拌均匀即可，盛出装盘