河蟹多少钱一斤2019？做法有哪些？

来源：土流网2019-09-16 10:49:31

河蟹又名毛蟹，是种名贵淡水产品，因营养价值丰富、味道鲜美而深受人们的喜爱，每到中秋前后时便会大量上市，那河蟹多少钱一斤2019？做法有哪些？

一、河蟹介绍：

1、河蟹吃什么？

河蟹食性杂，一般自然环境下生长的主要吃动物尸体、蠕虫、昆虫、螺、黄粉虫、蚯蚓、水草及水底的腐殖质等，人工养殖的可吃一些黄豆、豆渣、菜饼、米糠、花生饼、小杂鱼、蚯蚓等。

2、河蟹生活在深水还是浅水区？

河蟹生活在浅水区，一般喜欢栖息在湖泊的泥岸、滩涂的洞穴中、江河等，有时也会在水草丛中或石砾中生长。

二、河蟹多少钱一斤2019？

河蟹市场价格大概在25-40元左右一斤，但由于产地、品质、品种、个体大小的不同价格会存在一定差异。比如黑龙江大庆市大同区盘锦河蟹23.5元一斤；黑龙江齐齐哈尔市依安县盘锦河蟹25.75元一斤；辽宁盘锦市盘山县盘锦河蟹35元一斤；云南昆明市官渡区山螃蟹37.5元一斤；安徽芜湖市无为县安徽螃蟹40元一斤；辽宁盘锦市双台子区盘锦河蟹45元一斤；浙江金华市东阳市山螃蟹48元一斤；安徽马鞍山市当涂县水阳螃蟹55元一斤等。以上价格均属参考，具体价格以本地为准。

三、河蟹的做法有哪些？

1、清蒸河蟹

材料准备：河蟹1000g，姜20g，盐2匙，陈醋2勺

做法步骤：

（1）鲜活的河蟹买回来后，用清水清洗干净放入蒸锅中。

（2）盖上锅盖，等河蟹奄奄一息没有反驳之力时，打开锅盖将河蟹全部翻过来，撒上盐，开大火蒸15分钟。

（3）蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用，生菜洗净摆入盘中备用。

（4）将蒸好的河蟹摆入盘中，搭配备好的香醋以及姜汁一起食用即可。

2、醉蟹

材料准备：河蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮

做法步骤：

（1）将买回的小河蟹放在装有清水的盆中，用刷子仔细刷干净，浸泡2个小时后取出沥干。

（2）将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中，按适当的比例调配好。

（3）将浸泡好的小河蟹放在一个容器中，把调味料倒进去，并密封容器。

（4）把装有河蟹的容器放入冰箱中腌制24小时，取出即可食用。

总的来说，河蟹市场价格不一，一般25-40元左右就可买到一斤，但具体的需去当地市场查看了才知道卖多少钱。买回来的河蟹，直接蒸着吃，也可和黄酒、白酒等一起做成醉蟹，口感都不错。

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