鱼露是什么做的

来源：土流网2019-06-20 17:57:52

说起鱼露大家都不陌生了，因为在大多数的家庭，都会把鱼露当成一种调料品。那么鱼露是怎么做的？

鱼露是怎么做的？

鱼露的做法十分传统，它是由于小鱼虾发酵而成的，而制作鱼露的材料也一般都是制作海产品时的下脚料，这些多余的下脚料经常被用来制成鱼露。

鱼露的做法

方法一：鱼露一般的做法就是暴晒和发酵，把新鲜的鱼虾和适量的水放在大缸里面，在太阳底下暴晒，经过3到6个月就会有液体流出，然后就可以加入适量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味，这样就可以制成鱼露了。

方法二：我们通常是选择一个玻璃罐子，然后再罐子的底下钻一个小孔，这个小孔是为了以后接管来放鱼露用的。接着把小鱼小虾铺在罐子里面，每铺一层就撒一次盐。也可以首先将盐和小鱼那些一起混合，然后再铺到罐子里。铺完之后就盖严实了，等着这些材料慢慢发酵。过一段时间之后，再无开罐子，就能闻到鱼露的香味了。