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橄榄菜是什么菜做的?吃多了有害吗?

来源:土流网2023-03-15 09:48:14

橄榄菜是中国南方常见的一种腌菜,有着独特的鲜香口感,深受消费者喜爱,那橄榄菜是什么菜做的?吃多了有害吗?

一、橄榄菜是什么菜做的?

橄榄菜是橄榄和芥菜做的,橄榄菜有着独特的鲜香味道,是家庭和餐馆菜肴中的常见配菜。

1、原料

橄榄菜的主要原料是橄榄和芥菜。橄榄是一种果实,它的肉质部分含有丰富的油脂和营养物质,而芥菜则是一种蔬菜,富含维生素C、维生素K和纤维素等多种营养成分。

2、制作过程

橄榄菜的制作过程分为三个步骤:制作橄榄、制作芥菜和混合腌制。

首先,要将橄榄去皮和核,然后用盐水浸泡2-3天。接下来,用清水将橄榄洗净,晾干备用。

其次,将芥菜洗净,切成小段。加入盐巴和一些白糖,拌匀后放置约2-3天。芥菜腌制后,洗净晾干备用。

最后,将腌制好的芥菜和橄榄混合在一起,加入一些醋和白糖,搅拌均匀后装入密封的罐子中。放置2-3天,橄榄菜就制作完成了。

3、营养价值

橄榄菜含有大量的脂肪、碳水化合物和纤维素等营养物质,而且橄榄本身就富含不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇和血脂,预防心血管疾病。

此外,橄榄菜中还富含钙、铁、锌等多种矿物质,以及维生素C和维生素K等多种维生素,具有很好的营养价值。同时,芥菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助排泄体内废物和毒素。

二、橄榄菜吃多了有害吗?

有害。因为橄榄菜中含有较高的钠盐,过量的摄入会增加血压,对心血管系统不利。其次,芥菜中含有大量的草酸,过量的摄入可能导致结石和消化不良。此外,橄榄菜还含有较多的糖分,吃多了会增加糖尿病患者的血糖水平。为了避免吃多了橄榄菜对身体产生不良影响,我们应该注意以下几点:

首先,食用橄榄菜要适量,不要过量。每天食用橄榄菜的量最好控制在20克以下。

其次,食用橄榄菜时要注意控制盐分摄入,最好减少其他含盐的食品的摄入。

最后,橄榄菜不应该成为我们日常饮食的唯一选择,应该保证多样化的饮食,摄入多种营养成分的食物。

总结:橄榄菜是橄榄和芥菜做的,吃多了有害,会对心血管系统不利或者导致结石和消化不良。

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