“海底牛奶”生蚝（牡蛎）怎么吃好吃？

来源：土流网2018-12-04 15:37:23

生蚝是牡蛎别称，具有海底牛奶的美誉。冬季是吃生蚝的最佳好季节，远在唐山的朋友帮我从那边寄来一项生蚝，由于之前吃生蚝都是在饭店吃的，自己都没有亲手煮过，不知道怎么吃，因此咨询那位朋友，她告诉了我生蚝怎么吃好吃的方法，今天就传授给大家，然后回家准备煮上几个生蚝吃。

一、生蚝怎么吃：最简单的好吃方法一

生蚝直接蒸熟吃是最简单的吃法一，具体操作如下：

1.把回来的生蚝放在干净的清水里面吐上一天，然后用刷子把身上的脏东西洗刷干净，在没放进锅里面之前一直放在装有干净的水盆里面是最好的。

2.把锅子洗干净，然后装上少许的水，不需要太多的水，第一次我煮了5个生蚝，但是由于放水太多，都煮开了，就影响口味，不怎么好吃。根据生蚝的数量来放水，建议放少许水就好了。

3.锅里面放入好少许水之后，就把生蚝平铺在锅的边沿上，锅子有架子的最好搭个架子在蒸熟，小编第一次弄的时候由于太傻，洗干净就直接往锅里面放，不管三七二十一，其实这样做是错误的。最好是平底锅就平放漠三分之一的凉水，尖底锅就绕一圈放漠二分之一的水就好了，这是吃生蚝专业户告诉我的。

4.生蚝第一遍煮出来的水就要倒掉，第一遍的水有杂质，不干净，需要再煮第二遍才行，第二遍煮上3分钟即可出锅。

5.调好准备好的调料，小编的调料是老铁给我寄过来的生蚝自带的，如果你买的生蚝没有自带的话，可以用老抽和辣椒拌匀即可做成小料，这是我亲手尝过的，味道还不错，但是没有老铁给的调料沾着好吃。

6.把煮好的生蚝放在碗里面，然后带上手套，拿上小刀（小刀用来给生蚝开壳用的），开掉壳之后用干净的筷子把手从上之下搓动一下，粘在壳的肉就能和壳分离开来，然后沾上你调好的料就可以开吃啦。

以上是小编最常用的一种吃法，因为比较简单，一吃就停不下来，一般一餐可以吃上5个左右，反正就是吃不腻，但是建议大家生蚝不要多吃，有的体质比较差的吃多了会有不良反应。

二、生蚝怎么吃：最简单的好吃方法二

生蚝烤着吃需要家里面有微波炉或者烤箱才行，具体做法如下：

1.生蚝用刷子把壳上面的泥沙清洗干净，用小刀将闭合的生蚝撬开，把蚝肉粘在一边壳上的那块壳留下来，去掉上盖，蚝肉不会掉下来的，因为是和壳固定好的。注意：最好不要让蚝汁流出来。

2.将剁辣椒放入一根干净的碟子里面，然后把大蒜切碎两者放在一起。

3.锅烧热放入适量的油，把切好的大蒜和辣椒放入锅里面，快速的翻炒一下，出味即可出锅。

4将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上，不需要放太多，一勺就够了，然后再放入烤箱中，200度的温度烤10分钟即成。就可以拿出来食用了。

第二种生蚝烤着吃做法也是很简单的，回家就动起来吧。

总结：以上就是为大家整理的生蚝怎么吃简答以及好吃的方法，希望能帮助到有需求的小伙伴，本文综合于网络。