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在所有的食物中，鸡蛋可以称得上是“理想的营养库”，不仅能给人体提供丰富而优质的蛋白质，还能补充各种维生素和微量元素，但是鸡蛋也不是吃的越多越好，那么鸡蛋吃多了胆固醇会高吗？一天吃几个鸡蛋好？哪些鸡蛋不能吃？

一、一天吃几个鸡蛋好？

营养专家认为，鸡蛋的摄入量是要分人群的。

1、7个月以下的婴儿不宜吃鸡蛋

一般婴儿是在6个月左右开始添加辅食，但考虑到肠胃消化能力和食物致敏等等因素，一般是要根据自家宝宝的情况在添加了1个月的辅食之后再开始吃鸡蛋。

2、1岁以下的宝宝每天吃半个蛋黄为宜

如果是要每天给宝宝吃鸡蛋的话，那么建议1岁以下的宝宝不要吃蛋白，只吃半个蛋黄即可。

3、青少年每天吃蛋控制在2个以内

虽然青少年正处于生长的发育的重要阶段，是进补的“黄金时期”，但是鉴于人体对于鸡蛋的吸收率来看，每天吃鸡蛋的个数不应该超过2个。

4、正常成年人每天吃1-2个蛋即可

对于各项身体指标都比较正常的人群来说，是不需要吃太多的鸡蛋的，保持营养均衡就好，每天1-2个鸡蛋都可以。

5、特殊人群在医生的指导下进食鸡蛋的个数

比如鸡蛋过敏、高血压、心脏病、身体异常的孕妇等特殊人群，应在医生的指导下吃鸡蛋。

二、鸡蛋吃多了胆固醇会高吗？

1、胆固醇是什么？

对于鸡蛋吃多了是否会造成胆固醇增高的这个问题，我们应先来了解下究竟什么是胆固醇。

其实胆固醇也是人体脂肪的一种，参与细胞膜、胆汁酸、维生素D以及人体其他激素的合成，是绝对必须的存在。

2、鸡蛋中蛋黄的胆固醇高，但并不会全部被人体吸收

的确，蛋黄的胆固醇含量仅次于动物脑，也自然而然地成为造成人体胆固醇偏高的“元凶”，成为众矢之的，但是人体胆固醇升高了，除了有摄入胆固醇食物的原因之外，还与糖分的摄入息息相关。这也就是为什么医生会建议很多胆固醇高的人少吃油腻和含糖量高的食物的原因。

蛋黄中的胆固醇是不溶于水的，人在吸收上其实是有限的，多了的胆固醇会被人体细菌转化为粪固醇，通过大便排出体外。

因此对于一般人来讲，只要不每天吃特别多的鸡蛋，且比较注意膳食搭配，比如在吃鸡蛋的同时吃些芹菜等纤维素比较高的食物，就不用太担心吃鸡蛋导致胆固醇升高而引发心血管疾病的问题了。

三、哪些鸡蛋不能吃？

另外，在吃鸡蛋时，大家还要注意一个非常重要的问题，那就是有些鸡蛋是不能吃的，吃了不仅起不到补充营养的作用，还有害身体健康。

1、这些鸡蛋不要吃

（1）毛鸡蛋：也就是受精蛋，细菌比较多。

（2）裂纹蛋：开裂了的鸡蛋，在购买的过程中如果有裂开的鸡蛋，不论口子大小都不要再食用，细菌比较多。

（3）长斑了的鸡蛋：可能是感染了沙门氏菌感染，意味着鸡蛋已经变质了。

（4）死胎蛋：比受精蛋拥有的有毒物质还要多，不宜食用。

（5）臭鸡蛋：臭鸡蛋说明已经变质了，吃了有可能中毒。

2、这些鸡蛋要少吃

（1）皮蛋：含铅、钠量较高，儿童吃多了会影响智力发育，孕妇吃了会在呢个价流产和早产的风险，普通人吃了容易患上高血压和贫血症状。

（2）糖水蛋：经常吃糖水蛋会破坏人体的凝血功能。

（3）虎皮鸡蛋：虎皮鸡蛋属于油炸品，吃多了容易造成心血管疾病。