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凉拌木耳相信很多朋友都吃过，这也是大家接触比较多的一种吃法，其实木耳不单单只有凉拌木耳还可以和鸡蛋、瘦肉等食物搭配一起炒这吃。但是千万切记不要胡乱搭配，食用木耳是有很多禁忌的，那么木耳不能和什么一起吃？在水里面泡发久了会有毒吗？现在为大家整理如下：

一、木耳的简介

1.木耳主要产地分布在中国黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、陕西、云南、贵州、湖北、浙江等九个省份，有的省份有少量分布就不一一标明了。

2.木耳的营养成分表

二、木耳食用禁忌介绍

1.木耳食用禁忌：不适合哪些人吃？

（1）肠胃消化不好的人不能吃木耳，木耳含有纤维素，如果你经常肠胃消化不好，吃木耳会引起胀气，严重的时候会出现腹泻情。所以尽量少吃。

（2）刚刚做完拔牙和手术的人不能吃木耳，木耳具有抗凝血的功效，如果你刚刚做完手术是不能吃木耳的，不然会导致伤口大量的出血。

（3）木耳过敏的人不能吃木耳，虽然说对木耳过敏这种情况比较少，但是还是存在的，如果你发现吃了木耳全身熬夜起红疹的症状就是对木耳过敏，所以以后不能再吃木耳。

（4）孕妇不能多吃木耳，对小宝宝会不好哦！

注意：木耳除了以上五种人不适合吃以外，还不能吃新鲜的木耳，吃了之后在太阳下面一晒会导致皮肤瘙痒，严重的会导致皮肤坏死。

2.木耳食用禁忌：不能和什么一起吃？

（1）木耳不能和萝卜一起吃，会引起过敏！

我们在吃火锅的时候一般都会点上一份木耳和白萝卜，其实两个是不能搭配在一起吃的，一起吃的话会引起皮肤瘙痒过敏，这是因为木耳含有过敏原对于皮肤较为敏感的人群来说是很容易过敏的，所以这一类人需要谨慎食用。

（2）木耳不能和麦冬一起吃，会引起胸闷！

麦冬具有抗菌的作用，但是因为一些元素的存在和木耳刚好是有冲突存在的，一起吃的话会导致胸闷和呕吐的情况，如果大量的服用反应比较明显的一定要及时就医，最好催吐。

（3）木耳不能和海螺一起吃，会引起腹胀！

木耳是凉性的食物，海螺是寒性的食物，一含一凉一起吃的话，会导致消化不良，引起腹胀的情况，如果你不想自己消化不良的话最好不要一起吃。

（4）木耳不能和田螺一起吃，会引起中毒！

田螺是寒性的食物，遇上滑滑的木耳，很不利于消化，特别是它们包含的一些元素会引起身体中毒的情况，所以我们需要特别注意的是，在日常生活中不要在吃木耳的时候吃田螺，一不小心就会出现问题。

（5）木耳不能和野鸡一起吃，会引起痔疮出血！

野鸡是有毒的，木耳是凉性的食物，两者一起吃的话会导致痔疮出血，特别是有痔疮的朋友需要注意，如果餐桌上同时出现两种食物，只能吃一样。

（6）木耳不能和野鸭一起吃，会引起肠胃不适！

野鸭是凉性的食物，木耳也是凉性的食物，对于体质较弱的人来说这是一个大忌，吃了会一起肠胃不适，严重的会导致腹泻。

（7）木耳不能和浓茶一起吃，会引起缺铁性贫血！

我们都知道木耳中含有大量的铁元素存在，吃了是有助于补血的，但是有的人有一边吃菜和一般饮用浓茶的习惯，如果在吃木耳你还有这种习惯的话一定是不能够的，会引起木耳中的铁元素被破坏，严重的会引起缺铁性贫血。

三、木耳泡发久了会有毒吗？

有关木耳泡发久了会有毒的说法来自一则新闻吧！因此就这个问题特地咨询了养生专家，他说：木耳本身是没有毒的，如果有毒可能是你在泡发的过程中由于是天气炎热没有及时放入冰箱导致的，这主要是夏天属于高温天气，泡发久了就会产生很多细菌存在，木耳就会被感染，产生有毒的物质。如果是冬天的泡发话最好也是在泡发完成后及时放入冰箱，这样才能保证没有被细菌感染，这样吃的话就不会引起中毒的情况。

根据以上可以说明干燥的木耳本身是没有毒的，在泡发的时候一定要做好安全措施，如果发现木耳有异味的时候就不要再吃了。所以也不要相信现在的谣言说木耳泡发久了会有毒。

总结：以上就是为大家整理的木耳食用禁忌大家所最关心的一些问题，希望能帮助到你。本文综合于网络。