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食用芋头的功效与作用及禁忌有哪些?能减肥吗?不能和什么一起吃?

来源:土流网2018-09-04 16:33:01

秋季正是吃芋头的好时节,芋头又称芋艿,口感绵甜香糯,富含淀粉和膳食纤维,很适合脾胃虚弱的人食用,那芋头的功效与作用及禁忌有哪些?能减肥吗?不能和什么一起吃?

一、芋头简介

芋或芋艿,俗称芋头,为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是玻里尼西亚人传统主要粮食 ;全年皆有产,花期在秋季 。 最早栽种的印度人约于西元前5,000年驯化了来自马来西亚湿地的野生芋头,尔后又传到埃及 。

二、芋头的功效与作用

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;最常用的食用方法就是蒸、煮、炒、炸,主要治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症,据专家介绍芋头有5大功效与作用。

100g芋头的营养成分含量
热量(大卡)79
钾(毫克)378
胡萝卜素(微克)160
磷(毫克)55
钙(毫克)36
钠(毫克)33.1
叶酸(微克)31.3
维生素A(微克)27
镁(毫克)23
碳水化合物(克)18.1
维生素C(毫克)6
蛋白质(克)2.2
硒(微克)1.45
铁(毫克)1
膳食纤维(克)1
烟酸(毫克)0.7
锌(毫克)0.49
维生素E(毫克)0.45
铜(毫克)0.37
锰(毫克)0.3
脂肪(克)0.2
维生素B6(毫克)0.1
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.05

1、芋头有保护牙齿的作用:芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高,具有预防龋齿、保护牙齿的作用。

2、芋头有增强免疫力的作用:芋头含有的多糖物质能增强人体的免疫力,在病后康复过程中,有辅助治疗的作用。

3、芋头有美容养颜、防治痛风的作用:芋头属于是碱性食物,能够调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜,缓解痛风患者关节肿痛的作用;而且芋头含有胶原蛋白,有延缓衰老的作用。

4、芋头有预防便秘的作用:芋头含有大量的膳食纤维对预防便秘有很好的作用。

5、芋头有补中益气的作用:芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,能增进食欲,促进消化,适合疲劳乏力,精神萎靡,气短多汗,反复感冒等的人群食用。

三、芋头的食用禁忌

1、半生不熟的芋头不要吃,因为生芋头有小毒,轻则导致口舌发麻、肠胃不适,重则引起食物中毒。

2、芋头不要吃得太多,因为含有较多的淀粉,否则容易腹胀,一般2-3个左右就行。

3、对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。

4、脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人可以适量食用,有助于恢复身体健康

3、婴幼儿和老年人可以适量食用。

四、芋头不能和什么一起吃?

芋头不能和香蕉一起吃:芋头含有黏性物质,种物质在胃肠道与香蕉混合,会促进香蕉的胀气功效,引起腹胀不适。

五、吃芋头能减肥吗?

吃芋头可以帮助减肥。根据营养成分介绍每100g芋头含有的热量为80大卡,膳食纤维也很丰富,因此可以增加饱肚感,可以在减肥期间当做主食食用,但是芋头本身是较难消化,一定不要多吃否则会导致腹胀。

结语:看了本文想必大家也都知道了芋头的功效与作用了,芋头作为一种常见的食品,我们平时可以适量的食用一些,特别是适合小孩和老人食用,但是也要注意千万不要多吃,也不要吃半生不熟的。

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