虾子的营养价值及功效有哪些？不能和什么一起吃？吃多了会怎么样？

来源：土流网2018-10-16 16:34:05

虾子味道鲜美营养丰富，一旦“虾”路相逢，很多人都抵抗不了它们的诱惑，那么具体来看，虾子的营养价值及功效有哪些？不能和什么一起吃？吃多了会怎么样？

一、虾子的营养价值及功效

1、虾子的营养价值

不管是淡水虾还是海水虾，都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养元素，其中钙和铁的含量尤其突出，是老人和小孩的首选食物之一。

2、虾子的功效作用

（1）吃虾子可以增强人体免疫力

虾子中的虾青素有着很强的抗氧化活性，能够减少或者消除自由基，起到增强人体免疫力的作用。

（2）吃虾子能够补钙补铁

前面讲了虾子是优质的钙源额铁源，不仅钙铁含量丰富，也利于人体吸收。

（3）吃虾子可以保护心血管系统

除了钙铁之外，虾子里面也含有较多的镁元素，而镁对我们的心脏活动调节起着关键作用，对于预防心血管疾病有一定的效果。

二、虾子不能和什么一起吃？

1、与虾子一起吃容易引起中毒的食物

主要有柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等维生素C含量比较丰富的食物，它们和虾子如果大剂量的一起吃，容易引起中毒症状。这主要是因为虾子里面含有高浓度五价砷化合物，能够与维生素C发生还原反应，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，民间称作“砒霜”，造成急性砷中毒，情况严重的话还会危及生命安全。

此外，虾子最好不要和南瓜一起吃，因为二者同食可会引起痢疾，如果没有注意一起吃了南瓜和虾子，可以用黑豆、甘草解毒。

2、与虾子一起吃容易引起消化不良的食物

比如柿子、葡萄、石榴、山楂、空心菜以及能各类茶水等。

上述这些食物中含有较多的鞣酸，虾子中的蛋白质生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

3、与虾子一起吃会造成营养缺失的食物

虾子和西红柿、黄豆、红枣等食物一起吃会抑制人体对于各自的营养元素的吸收。

三、虾子吃多了会怎么样？

虾子吃多了主要有以下几个方面的不良反应：

1、消化不良：比如出现腹泻、胃痛、呕吐等症状。

2、导致过敏：比如身上长疹子、发痒等。

3、引起上火：这里主要针对的是通过食用过多油炸和烤的虾子，而引起的上火症状。