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菠菜不能和什么一起吃?食用有哪些作用和功效?

来源:土流网2020-12-21 14:44:28

秋季是吃菠菜的好时节,这时候的菠菜柔嫩多水,根部味甜色鲜,经常食用对身体有很多的好处,但是吃菠菜的时候也有一些注意事项要去注意,比如菠菜不能和什么一起吃?食用有哪些作用和功效?下面一起来了解下!

一、菠菜不能和什么一起吃?

1.豆腐

豆腐中的营养元素也是很多的,但是豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质。菠菜中又含有很多的草酸,这些物质相遇之后会结合形成草酸镁和菜酸钙。这两种物质不容易溶解,会在体内沉淀。不仅能影响钙的吸收,还可能会导致肾结石,所以吃菠菜的时候要注意。

2.黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3.猪肝

吃菠菜的时候好不要和猪肝同食。猪肝中含有很多的金属元素,一旦和含有维生素C含量比较高的食物结合,金属离子就很容易让维生素C丢失他的营养价值。所以动物肝类、蛋黄等等含有铁元素比较多的食物,不宜喝含有草酸含量比较多的食物一起吃,会影响人体对于铁的吸收。

4.牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。

5.乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

6.鳝鱼

菠菜与鳝鱼相克,同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,《本草纲目》云:“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易导致腹泻。

二、食用有哪些作用和功效?

1、止血凉血

菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

2、消食健胃

菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸,缓解胃痛。

3、降糖降脂

菠菜有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。

4、预防心脏病

菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。

5、防止便秘

常食菠菜可保持肠内粪便湿润,以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。

综上所述,菠菜虽然营养价值高,但是在食用的时候需要注意食物之间也会相克,有些食物我们是不能将它放在一起吃的。

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