新鲜的贡菜长什么样子？价格多少钱一斤？有什么营养价值？不能和哪些食物一起吃？

来源：土流网整理2018-04-08 14:43:37

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。那么，新鲜的贡菜长什么样子？价格多少钱一斤？有什么营养价值？不能和哪些食物一起吃？

一、新鲜的贡菜长什么样子？

贡菜属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

二、贡菜价格多少钱一斤？

贡菜这一蔬菜品种的价格较高，一般经过处理后的贡菜多为30-60元左右一斤，贡菜也被叫苔干，其中安徽涡阳义门的苔干最有名,三四十元一斤吧,很好吃。贡菜这一蔬菜品种价格会因产地以及销售地及市场行情不同，以及品质等级的差异而有所不同，这里的价格仅供参考。

三、贡菜有什么营养价值？

贡菜有两种：一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成；还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，市场上常见的是第二种。一般人群均可食用，具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。

四、贡菜不能和哪些食物一起吃？

任何食物都有一定的食用禁忌，贡菜也不例外。要想真正地吃出健康，一定要注意贡菜和什么不能一起吃。

实际上，贡菜并没有什么特殊的食用禁忌，一般的蔬菜或者是肉类都是可以和贡菜一起搭配食用的。您可以放心地食用。

但是需要注意的是，孕妇要谨慎食用贡菜。因为一部分贡菜是腌制而成的，其中可能含有亚硝酸盐，孕妇如果食用的话，对自己的身体和胎儿的发育都有一定的影响。

另外，在挑选贡菜时，要注意挑选那些颜色翠绿、没有黄叶的。如果是那种塑料包装的贡菜，最好是购买真空包装的，如果没有真空包装，就要选择那些包装袋内没有多余水分的。而且，叶大茎短的贡菜口味也要相对更好一些。

在烹饪贡菜时，最好不要用刀切，直接用手将贡菜掰开，烹饪出的味道会更佳。

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