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“平价”滋补品莲藕的功效与作用及禁忌有哪些?不能和什么一起吃?

来源:土流网2018-09-04 16:28:44

莲藕是我们生活中常吃的一种食物,口感微甜香脆,做法也多样,莲藕有丰富的膳食纤维,富含多种维生素,很适合体质虚弱的人食用,那你知道莲藕的功效与作用及禁忌有哪些吗?不能和什么一起吃?

一、莲藕简介

莲藕是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎,别称有藕,藕节,午节,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,莲菜(陕西、山西)等,藕微甜而脆,可生食也可做菜,在中国主要七孔藕与九孔藕,中医认为药用价值相当高。莲藕原产于印度,在南北朝时代莲藕的种植就已相当普遍了,如今江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地区都有种植。

二、莲藕的功效与作用

莲藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;食用方法多种多样可以炖、炒、凉拌等,据专家介绍芋头有5大功效与作用。

100g莲藕的营养成分含量
能量293kj
水分80.5g
蛋白质 1.9g
脂肪 0.2g
膳食纤维 1.2g
碳水化合物 15.2g
胡萝卜素 20μg
视黄醇当量3μg
硫胺素 0.09m
核黄素 0.03mg
尼克酸 0.3mg
维生素C 44mg
维生素E 0.73mg
钾 243mg 
钠 44.2mg
钙 39mg
镁 19mg
铁 1.4mg
锰 0.23mg
铜 0.11mg
磷 58mg
硒 0.39μg

1、莲藕有清热润肺凉血的作用:莲藕性寒,生吃莲藕可以清热润肺,对口渴、焦躁等症状有很好的辅助作用,一般可做凉拌、莲藕汁食用;其次莲藕有凉血作用,可用来治疗热性病症。

2、莲藕有健脾开胃的作用:莲藕含有鞣质,有助于增进食欲,促进消化,健脾开胃适合食欲不振者的人群食用。

3、莲藕有消食止泻的作用:莲藕中含有膳食纤维,能够促进消化,对通便止泻有一定的治疗作用。

4、莲藕有收缩血管和止血的作用:莲藕中含丰富的维生素K,对于治疗瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的病人以及产妇很有辅助作用。

5、莲藕有益血美颜的作用:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,女性吃藕能够达到调血、补血、调节气色,达到美容养颜的效果。

三、莲藕的食用禁忌

1、脾虚胃寒者和易腹泻者不要食用生藕:生莲藕性寒,脾虚胃寒者、易腹泻者、糖尿病患者、大便溏泄者不适宜食用。

2、产妇不要吃莲藕:莲藕偏凉,产妇不宜过早食用,一般在产后两周食用。

3、发黑、有异味的莲藕不宜食用。

4、不要用铁锅烹饪莲藕:莲藕含有铁元素,在炒莲藕的时候最好不要用铁锅,因为这样会让莲藕变成黑色的。

四、莲藕不能和什么一起吃?

1、莲藕不要和动物肝脏一起吃:莲藕含有纤维素,两者一起吃会降低人体对动物肝脏中的微量元素吸收。

2、莲藕不要和白萝卜一起吃:两者都是寒凉性食物,一起生吃寒性较大,体质虚弱的人不要吃。

五、如何挑选莲藕?

1、选择藕节短粗、外型饱满的莲藕:选购时要挑较短且粗、外形饱满的莲藕,这种莲藕已经完全成熟,也是口感最好的时候,择外型凹凸不完整的莲藕尽量不要选择。

2、选择带无伤痕、有湿泥土的莲藕:有伤痕的莲藕不容易保存,有湿泥的莲藕比较好保存。

3、选择色黄的莲藕:一般刚挖出来的莲藕呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购,颜色较白的,也不建议购买,可能是经过化学物质浸泡了的。

4、选择通气孔较大的莲藕:一般通气孔大的莲藕比较多汁,吃起来口感会更好。

结语:如今一年四季都可以吃到莲藕,平时我们不妨多吃一点,补充我们身体所需要的营养,一般莲藕真正成熟的季节在秋季,所以9-10月是吃莲藕的最佳季节,特别对于女性来说吃莲藕有很好的美容效果。

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