茄子的功效与作用有哪些？不能和什么食物一起吃？

来源：土流网2018-10-15 16:55:42

关于茄子这种蔬菜，我国自古就有“立夏栽茄，立秋吃茄”的习惯，古代就曾将茄子列入皇室的御用膳单里，可见茄子还是具有挺强大的养生功效的，那么具体来看茄子的功效与作用有哪些？不能和什么食物一起吃？另外如果茄子吃多了会有哪些坏处？

一、茄子的功效与作用有哪些？

1、吃茄子可以除燥清热

秋天吃茄子最大的好处就是能够缓解秋燥，虽然它们看上去不像黄瓜“凉凉”，但是却能由内而外去除人身体内的燥热之感，不容易长口疮和痔疮。

2、吃茄子可以降血脂，保护心血管

茄子里面的皂苷类化合物可以降低人体血脂、维生素P可增强人体毛细血管的收缩张力，可同时保护心脏和血管，预防心血管疾病。

3、茄子煮水可治疗冻疮

如果冬天生了冻疮，可以用茄子煮水，大概要煮20分钟左右，然后也能够水擦拭冻疮，坚持一周基本可以痊愈。

4、茄子可以消肿止痛

比如乳腺炎患者可以将茄子打成粉末用纱布包着敷在肿块处，能起到和芒硝类似的消肿效果。

二、茄子不能和什么食物一起吃？

1、茄子同食禁忌

茄子性寒，一般最好不要和同类的寒凉性食物搭配一起吃，比如螃蟹、墨鱼、鱿鱼、苦瓜、冬瓜、黄瓜等一起吃，容易导致腹泻和呕吐。

2、吃茄子的注意事项

（1）茄子一定要炒熟

茄子里面是含有大量龙葵素的，和土豆类似，不熟的茄子吃了之后会引起中毒。

（2）怀孕期间要少吃茄子

怀孕的妇女在饮食上本就有诸多禁忌，茄子作为易中毒的寒凉性蔬菜，还是少吃为好，如果一定要吃也最好选择比较嫩的茄子，确保炒熟食用。

（3）茄子在切后要泡在水里以防氧化，最好是在开水里焯一下来去除有害物质。

三、茄子吃多了有哪些坏处？

前面讲了，茄子里面的碱物质含量比较高，且是寒性蔬菜，吃多了是比较容易伤脾胃的。所以每次吃茄子要控制在半斤以内。

同时，患有肠胃炎、腹泻、体质偏寒、脾胃虚寒的人群以及哮喘患者、糖尿病患者不宜多吃茄子。

最后，给大家辟个谣，茄子是可以和菌类一起吃的，只要要确保菌类不具毒性，不去采野蘑菇，以防止中毒。