龙利鱼多少钱一斤？是什么鱼？和鳕鱼有什么区别？

来源：土流网整理2017-09-12 15:44:12

龙利鱼又名牛舌头、舌头鱼，是海洋中营养价值较高的一种鱼，其肉质鲜美，无刺，且常食用可具有保护视力、增强记忆的功效，所以很多女性都喜欢吃，那龙利鱼多少钱一斤？是什么鱼？和鳕鱼有什么区别？

龙利鱼价格

龙利鱼的市场价格大约在20～30元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼的市场价格相对较高。

是什么鱼？

龙利鱼生活于中国近海海区，是一种在近海底层生活的海鱼，肉质嫩滑，而且几乎没有刺，处理过程中只有中间的脊骨，人们在烹饪过程中鱼鳞不容易处理掉直接去鱼皮后保留鱼肉，煎烤或是红烧都是很有食欲的下饭菜。

和鳕鱼的区别

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5～32℃，最适水温14～24℃，适盐范围14～33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

鳕鱼(地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

而且鳕鱼有很多种类，“如太平洋鳕鱼”、“大西洋鳕鱼”、“狭鳕”等，银鳕鱼在营养价值方面是最高的。总之，所有的鳕鱼都卖的很贵，据了解，北京市场上即使是最便宜的鳕鱼，批发价都在每斤100元以上，银鳕鱼就更贵了。

口感上，龙利鱼的营养比不了银鳕鱼的，价格也相差很大。龙利鱼与银鳕鱼的外观很像，以前还有超市把龙利鱼冒充银鳕鱼卖的情况。

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