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枞树菌什么时候才有?多少钱一斤?可以进行人工种植吗?

来源:土流网整理2017-06-22 13:45:36

枞菌含有丰富的蛋白质,还富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。此菇有的地方叫“重阳菌”、“雁鹅菌”,“枞木菌”,“茅草菌”。那么枞树菌什么时候才有?多少钱一斤?可以人工种植吗?

枞树菌什么时候才有

每年农历6-9月,是枞树菌生长的季节。夏秋季节农历6月--9月在马尾松林中地上单生或群生,夏季生出来的是橘黄色,秋天生出来的是褐色。夏天时晴时雨的季节,在幼枞树林(7、8年)里喜欢生长,在年龄老的枞树林里也生长,但是数量没有幼枞树林里长的多,秋季在气温较低的阴雨连绵的天气也生长,但是长出来的是褐色,外型跟夏季生来的一模一样,只是颜色不同。越是雨季、气候越潮湿,草丛中就长得越多。

采摘枞树菌的最佳时节

农历三月份的春季

在天气渐暖的农历三月份,尤其是清明节前后,是大家去采摘枞树菌的最佳时节之一,大概持续15天到20天。

重阳节前后的秋季

在重阳节以后的秋季,就是大雁南飞的时节,也是去采摘枞树菌的最佳时节之一,因此枞树菌有时也被称为“雁来菌”,大概持续15天左右。

采摘后建议速冻保存

因为枞树菌不易于长久保存,建议当天做菜吃完。如果准备保留几天,要进行清洗后放入速冻里保存(注意不要掐掉菇柄尾端),最长不超过3天,否则鲜味尽失。

枞树菌多少钱一斤

枞树菌主要生长在松、杉、檫、樟等树中间,它无法人工培植,也不便运输,所以大城市基本很少接触到,每年只有20多天的生长期。湖北恩施被誉为“鄂西林海”,适宜的环境适合枞树菌的生长。每年九月至十月生长,由于持续的降雨,湖北省恩施土家族苗族自治州山区的野生枞树菌生长加速,当地农民在雨后采摘枞树菌拿到市场上卖,美味的枞树菌受到消费者的广泛喜爱。目前,野生枞树菌价格每公斤可卖到30元到60元不等。

枞树菌可以人工种植吗

野生枞树菌因生长环境特殊,是目前唯一不能人工培植的野生菌,营养价值极高,有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效。一到野生枞树菌上市的季节,这些深藏在大山里的绿色食品一上市,便被视为餐桌上的美味佳肴。

枞树菌生长条件

需要马尾松树、沙性壤土、雨水,采集较为困难,产地老百姓一般夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。主要产于广西、广东、云南、贵州、我国湖南(湘西北地处云贵高原东麓,属武陵山中心地带),湖北鄂西地区与湘西接壤区,以及大别山山脉。其中尤以大别山南麓张家畈地界所生长居多。贵州铜仁市和湘西接壤区分布的较为此菌中的佼佼者。安徽安庆太湖县、宿松县等周边地区。

营养价值

有关资料记载,重阳菌是一种珍贵的真菌,营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。重阳菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”,素有“素中之荤”之美称。 听当地人说,重阳菌以十月中上旬采集的肉质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽。是名副其实的山珍。

枞树菌的做法

腊肉烧枞树菌

主料:腊肉五花肉100g、新鲜枞树菌1斤、干红辣椒3个、青尖椒3个

辅料:盐1勺、花椒籽6粒、姜1个、大蒜1个

步骤:

1.把菌子洗净,用淡盐水泡两分钟,捞起来沥干备用

2. 将腊肉切片,放入锅中翻炒至脱生,加入辣椒,姜,蒜,炒30秒

3. 加入沥干的菌子翻炒(不用加水,菌子经过翻炒会出水),依次加入盐和酱油,如果喜欢喝汤,可以加点开水,煮开即可(水别加太多,会影响口味)

小贴士

加大蒜炒可以检查菌子是否有毒,大蒜颜色变黑说明有毒,请勿食用。

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