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作物

种类

商品性状基本要求

大小规格

特级标准

一级标准

二级标准

洋

葱

同一品种或相似品种；基本完好；最外面两层鳞片完全干燥、表皮基本保持清洁；无鳞芽萌发，无腐败、变质、异味；无严重损伤；无冻害

横径：

大＞8厘米

中6～8厘米

小＜4～6厘米

鳞茎外形和颜色完好，大小均匀，饱满硬实；外层鳞片光滑无裂皮，无损伤；根和假茎切除干净、整齐

鳞茎外形和颜色有轻微的缺陷，大小较均匀，较为饱满硬实；外层鳞片干裂面积最多不超过鳞茎表面的1/5,基本无损伤；有少许根须，假茎切除基本整齐

鳞茎外形和颜色有缺陷，大小较均匀，不够饱满硬实；外层鳞片干裂面积最多不超过鳞茎表面的1/3，允许小的愈合的裂缝、轻微的已愈合的外伤；有少许根须，假茎切除不够整齐

同一包装中的允许误差：

大≤2厘米

中≤1.5厘米

小≤1.0厘米

大

葱

品种或相似品种，较清洁；基本完好；葱白无严重的松软和汁液外溢；去除老叶和黄叶；无腐烂、变质、 异味；无病虫害导致的严重病斑和外皮开裂等损伤；无冷冻、高温、机械导致的严重损伤

葱白长度：

长＞50厘米

中30～50厘米

短＜30厘米

具有该品种特有的外形和色泽；清洁，整齐，直立，葱白肥厚，松紧适度，质嫩，纤维少；

葱白无破裂、空心、汁液外溢和明显失水；无冷冻、病虫害原因引起的病斑及机械等损伤

具有该品种特有的外形和色泽；清洁，整齐，较直立；葱白较肥厚，质嫩，纤维少；葱白基本无破裂、弯曲、汁液外溢；无冷冻、病虫害原因引起的病斑及机械等损伤

清洁，较整齐；允许少量葱白松软、破裂、弯曲和葱白汁液少量外溢；无冷冻、病虫害等原因引起的病斑，允许轻微机械伤

同一包装中的允许误差：

长≤15%

中≤10%

短≤5%

蒜

薹

外观相似的品种；完好，无腐烂、 变质；外观新鲜、清洁、无异物；薹苞不开散；无糠心；无害虫；无冻伤

长度：

长＞50厘米

中40～50厘米

短＜40厘米

质地脆嫩；成熟适度；花茎粗细均匀，长短一致，薹苞以下部分长度差异不超过1厘米；薹苞绿色，不膨大；花茎末端断面整齐；无损伤，无病斑点

质地脆嫩；成熟适度；花茎粗细均匀，长短基本一致，薹苞以下部分长度差异不超过2厘米；薹苞不膨大，允许顶尖稍有黄绿色；花茎末端断面基本一致；无损伤，无明显病斑点

质地较脆嫩；成熟适度；花茎粗细较均匀，长短较一致，薹苞以下部分长度差异不超过3厘米；薹苞稍膨大，允许顶尖发黄或干枯；花茎末端断面基本整齐； 有轻微损伤，有轻微病斑点

蒜

头

同一品种或相似品种；成熟、完整；最外层鳞片完全干燥，表皮基本清洁；无霉变、腐烂、变色、虫害、冻害、损伤和异味；无发芽蒜、缺瓣蒜、空腔蒜和外来异物

以蒜头最大横径为划分大蒜规格的指标，横径每间隔0.5厘米作为一种规格：

4.5～5.0厘米

5.0～5.5厘米

5.5～6.0厘米

≥6.0厘米

同一品种，色泽一致，形状规则，坚实饱满；蒜头外皮完整，无机械伤，无根须、蒜皮、蒜茎、空腔蒜等；梗长1.5～2.0厘米

同一品种，色泽基本一致，形状较规则，坚实饱满；蒜头外皮基本完整，无机械伤，无根须、蒜皮、蒜茎、空腔蒜等；梗长1.0～2.5厘米

同一品种或相似品种，较坚实饱满；允许外皮有少量裂缝或剥落，允许有少量形状不规则蒜，允许有轻微机械伤以及带少量根须和蒜皮、根须、蒜茎、空腔蒜等；梗长1.0～3.0 厘米