娃娃菜怎么做好吃？有什么营养价值？

来源：土流网2019-11-21 14:55:57

娃娃菜是一种小型白菜，但是比白菜要嫩一些，口感更脆甜，是很多人都爱吃的蔬菜。那么，娃娃菜怎么做好吃？有什么营养价值？

一、娃娃菜怎么做好吃？

（1）蒜蓉娃娃菜

准备食材：娃娃菜、大蒜、淀粉水适量、盐适量、小葱适量、火腿肠少量、油适量。

1、娃娃菜洗净，切成六块，蒜粒剁碎，少量淀粉加水，做成淀粉水；

2、锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟，把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好；

3、另起锅，加油适量，油热后放入蒜末，炒香；

4、倒入淀粉水加入适量的盐，把煮开的淀粉水酱汁浇到娃娃菜盘里；

5、将火腿和葱末放到娃娃菜上即可出锅食用。

（2）酸辣娃娃菜

准备食材：娃娃菜、番茄、火腿、小米椒、大蒜、盐适量。

1、娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁，小米椒、大蒜剁碎；

2、锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀；

3、入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟（约2分钟），调入适量盐即可，番茄酸度不够的话，可以出锅前加一点醋调节。

（3）青椒炒娃娃菜

准备食材：娃娃菜、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐等。

1、娃娃菜撕条，青红椒切丝，葱姜蒜切片；

2、锅热放少许油，入葱姜蒜爆锅，再放入青红椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒，放一点四川豆瓣酱（也可不放，口味更清淡，但要求蔬菜原料很新鲜）；

3、放入娃娃菜菜叶翻炒，加一点盐，出锅。

（4）娃娃菜包金针菇

准备食材：娃娃菜、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、红尖椒、生抽1小匙、糖1/2小匙、陈醋1小匙、花椒油1/2小匙。

1、金针菇、蟹味菇切去根部，洗净沥水分成4等份，胡萝卜去皮切丝，红尖椒洗净去籽切成小丁，娃娃菜入沸水锅中烫软后捞出沥水，放入凉水中；

2、用娃娃菜将等量的双菇和胡萝卜丝卷起；

3、生抽、糖、醋、花椒油加上一大匙水混合，倒在菜上，上蒸锅蒸8-10分钟即可。

二、娃娃菜有什么营养价值？

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。

2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。

3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，经常食用多身体有好处。