2019年驴皮多少钱一斤？怎么熬制阿胶？

来源：土流网2019-11-11 13:42:31

驴肉具有补血、益气补虚等功能，驴皮皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有较高的药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。那么，2019年驴皮多少钱一斤？怎么熬制阿胶？功效与作用是什么？

一、2019年驴皮多少钱一斤？

目前驴皮的均价在50元/斤左右，相对于前几年是有所下跌的。一头500斤左右的驴可产鲜驴皮35斤左右，驴皮的总价大约在1750元左右。价格会收品质、地区等因素的影响，以上价格仅供参考。

二、驴皮怎么熬制阿胶？

1.去市场选购品质较好的驴皮，上好的新鲜驴皮带着血红色，皮毛柔软。

2.将驴皮浸入清水内约2～3天，使皮质软化，每天要换1～2次水，避免驴皮发臭，在条件允许的情况下，可用流动水。

3.浸泡完成后，取出驴皮，刮去驴毛，切成小块，并用清水洗净。放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出。

4.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。

5.将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。

6.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤)，出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤)，以减低胶的粘性。

7.用调羹挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶，放入垫有铅皮的砧板中，铅皮上预先涂搽豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米置网架上晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即为成品。

三、驴皮阿胶的功效与作用是什么？

驴皮胶共有15大功效作用和临床应用：补血、止血、治疗妇科疾病、保胎安胎和防治产后病、治疗男性疾病、清肺润燥治咳嗽、治腹泻、防癌抗癌、改善睡眠、扩张血管作用、防治老年病，延缓衰老、美容养发、健脑益智、亚健康人群提高免疫力、特殊职业者抵抗辐射。

大家在选购的驴皮时候一定要注意，不要被不良商家忽悠买了牛皮、马皮、骡皮等。

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