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龙利鱼可以生吃吗

来源:土流网2019-10-29 15:58:39

龙利鱼最好不要生吃。龙利鱼不像三文鱼可以直接生吃,需经过处理后再食用。特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜,已经滋生了不少细菌。若直接生吃容易拉肚子,或者感染其他病症。

一、龙利鱼多少钱一斤?

龙利鱼的市场价格大约在20~30元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类,肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼的市场价格相对较高。

二、龙利鱼怎么食用?

1、清蒸龙利鱼

材料:龙利鱼,葱,姜片,红辣椒丝,鱼露。

做法:①龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片。②开水上笼,中火蒸10分钟,关火,焖5分钟,取出,倒掉盘里水。③洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可。

2、香煎龙利鱼

材料:龙利鱼排,姜丝,蒜末,香葱,黄酒,白糖,生抽,盐。

做法:①将龙利鱼清洗干净,切成段,加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐,码味2个小时以上。②烧热锅,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。③翻一面,再煎3~4分钟即可,煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

3、红烧龙利鱼

材料:龙利鱼,盐,糖,黄酒,生抽,老抽,米醋,蒸鱼豉油,葱,姜,蒜,香菜。

做法:①龙利鱼解冻洗干净,葱姜切好备用,香菜和蒜洗干净。②把鱼放入锅中,两面煎到微黄,盛出。③锅内放少许油,放入葱姜和干辣椒。④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油。⑤加入适量水,放入踏板鱼,水开后放入几瓣蒜,中小火炖半小时。⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜,即可出锅。

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