蚕豆和什么不能一起吃？有什么功效和作用？

来源：土流网2019-06-13 17:42:32

蚕豆是老百姓非常喜欢的一道菜，酒桌饭局上蚕豆是必不可少的下酒菜，那么蚕豆和什么不能一起吃呢？吃蚕豆有什么功效和作用？

一、蚕豆和什么不能一起吃？

1.蚕豆中含有过敏物质，如果是对蚕豆过敏的人群，不能吃蚕豆。

2.蚕豆不能和田螺一起吃，和田螺一起吃可能会引起肠胃不适，出现肠绞痛。

3.蚕豆不能和海螺一起吃，会出现腹胀腹痛的症状。

4.蚕豆不能生吃，蚕豆中含有蛋白酶抑制剂和雪球凝集素，这两种物质只有在泡水或焯水后才能失活，所以蚕豆吃之前一定要多次浸泡或者焯水再进行烹调。

二、蚕豆有什么功效和作用？

1.蚕豆能够消肿利湿，能够去除体内多余的水分和毒素，加快水分和血液的新陈代谢，脾虚腹泻的人适合多食用一些蚕豆。

2.蚕豆有益气健脾的功效，如果你有脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症状，可以适当的多吃蚕豆，达到食疗的功效。

3.蚕豆可以补中益气，对皮肤没有血色光泽、面色苍白、手脚冰冷的人群特别适宜，女孩子们可以多吃一点蚕豆，保持皮肤的红润光泽。

4.蚕豆能清热利湿，清心泻火，可以有效的去除血液中的热毒，上火的人群可以多吃蚕豆来解毒降火。

5.蚕豆可以健脑补脑，因为其中含有调节大脑和神经组织的中药成分，可以增强记忆力。青少年和长期用脑工作者可以多吃一些蚕豆。

6.蚕豆中含有大量的钙，可以促进骨骼生长和发育，对发育期的青少年长个子很有帮助。

7.蚕豆中有粗纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，降低胆固醇，三高人群可以适当的吃蚕豆。

蚕豆是一道家常菜，几乎每个家庭都会购买蚕豆吃，而且蚕豆也是酒桌饭局上必不可少的下酒菜，所以大家需要了解吃蚕豆的禁忌。