海星可以吃吗？它的食用功效和禁忌有哪些？

来源：土流网2019-05-17 14:25:38

海星就像一颗颗五彩斑斓的小星星，在我们传统观念中，一直是一种比较美好的观赏性生物，很少有人将它与食物联系起来。那么海星可以吃吗？它的食用功效和禁忌有哪些？

海星可以吃吗？

海星是一种药食两用的动物。含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质。因其中不饱和脂肪酸的含量高，适合老年人适量的食用，可增强记忆力，健脑益智。而且海星大部分成分都是蛋白质，又属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例很接近，适合体质虚弱的人适量食用，可起到补虚健体的功效。

做食物来说，主要是食用海星的卵。一般是取雌海星，将腿掰断后沿着裂口开壳，取出海星籽，加工熟之后就可以吃了。雄海星多用来熬汤补身。

吃海星的功效

海星的功效主要是从海星的药用价值来说的。

海星也是一味中药，总结起来就是：“咸，温，有小毒。”入药以后味咸，性温稍带毒性。其活性物质含量高，营养价值堪比海参，而且具有多种养生功效。平时可以用于多种疾病的治疗。

1、海星有止痛祛风除湿的效果，对人类的腰腿痛以及关节疼痛都有很好的治疗作用，另外海星研末以后服用还能治疗胃溃疡和胃炎以及腹泻，它能让溃疡面快速愈合。

2、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。平时食用海星还能预防乳腺增生和女性的乳癌。

3、海星的血浆中的抗癌成分是制成治疗癌症药物的原料之一，不仅能提高人体对癌症细胞的免疫反应，还可以预防癌细胞生成与再生。平时食用可以预防癌症发生，癌症患者食用则能抑制癌细胞扩散。

4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。

5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，有镇惊安神效果。海星对人类的中耳炎也有很好的治疗作用。

6、海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。

吃海星的禁忌

海星中含有皂苷类成分，若是食用太多，会导致人出现中毒反应，如头疼头晕、腹泻，家居滋补养生一定要慎重使用。而活海星中的嗜盐菌，同样会引起食物中毒，因此加工食材的时候一定要有蒸煮步骤。不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃。

了解了这么多我们发现，海星可以食用，但是不能贪嘴，其药用价值更高，希望大家在日常生活中遇到海星做的食物时要根据自己的体质谨慎选择。