八大珍品之一鲜海参价格多少钱一斤？这样处理才能吃！

来源：土流网2019-01-07 16:47:36

一提起海参，想必大家都了解，不仅营养价值高，而且具有补肾、温补的效果，是世界八大珍品之一，因此很多人都喜欢吃，那鲜海参价格多少钱一斤？怎么处理才能吃？

一、海参介绍：

1、海参有哪些种类？

梅花参、绿刺参、花刺参、刺参、石参、黑参、白底靴参、香参、瓜参、黑乳参。

2、海参哪里产的好？

海参主要产自辽宁渤海区域、福建三都澳区域和山东半岛区域，其中辽宁产的种类丰富，且体内杂质少，营养价值高；山东产的主要以底播海参为主，个体肥大、肉质肥厚，非常鲜嫩可口；福建产的个头大、肉丰满、但营养和口感方面不及北方产的，不过价格比较便宜。

二、鲜海参价格多少钱一斤？

1、鲜海参市场价格小贵，一般在200～600元左右一斤，但由于养殖方式、市场、品种、品质和区域的不同，价格会有所不同。比如人工养殖鲜海参市场价格大多在200元左右一斤，野生鲜海参市场价格大多在400元左右一斤。当然也有按个头卖的，一般个头比较大的市场价格可达600元以上一斤。

2、在某宝上面，大连野生鲜海参369元左右一斤，辽宁鲜海参市场价格288元左右一斤，山东威海野生鲜海参市场价格380元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。

三、鲜海参怎么处理才能吃？

刚买回来的鲜海参，必须去除内脏和杂质才可吃，具体处理方法如下：

方法一、用刀把鲜海参胃切开，然后边冲水边把里面的杂质清出来，然后放到沸水中煮45分钟，直至变小且有弹性时即可捞出。当然也可放在高压锅内压30分钟左右，这样也可处理干净。最后捞出放到水中浸泡12个小时即可。如果买多了要放在冰箱中保存，最好是浸泡两天，且每隔两三个小时换一次水，这样就可放很久了。

方法二、用刀把鲜海参胃切开，然后边冲水边把里面的杂质清出来，然后放到无丁点油质的锅中加水煮45分钟左右，直至变软捞出，再用电压锅压20分钟左右即可。最后捞出清洗干净放到器皿中加水浸泡一两天即可，浸泡期间，最好换三次水，这样就可保存一段时间了。

方法三、将鲜海参放到烧开的淘米水中焯一下，然后捞出冲洗干净，用刀将胃切开，边冲水边清除内脏，然后再放到干净的洗米水中，用小火煮四五分钟，然后再捞出沥干水分，让其慢慢变凉即可。

方法四、将鲜海参放入碗中，然后加入白糖、蛋清充分搅拌五六分钟，然后冲洗干净放到高压锅中，加水、葱、姜、八角煮10分钟左右，然后捞出放入热碱水中浸泡四小时左右，最后再捞出冲洗干净，加入纯净水放到冰箱中冷藏5小时左右，最后去除开胃，清除体内的内脏和杂质，用开水烫一下捞出即可。

总的来说，鲜海参市场价格不一，一般200～600元就可买到一斤，但由于市场、品质的不同，价格会有所差异，所以选购时尽量去当地市场选购。此外，刚买回来的海参，必须清除内脏和杂质才可食用，所以可按照上面四个方法来处理干净。